منتديات ساحرة الأجفان

منتديات ساحرة الأجفان (http://www.s-ajfan.com/vb/index.php)
-   مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 (http://www.s-ajfan.com/vb/forumdisplay.php?f=32)
-   -   فيليه التونة المغطى بالسمسم ، طريقة تحضير فيليه التونة المغطى بالسمسم (http://www.s-ajfan.com/vb/showthread.php?t=91360)

ĄĐM̲ήt»7̴βk 03-22-2013 08:45 PM

فيليه التونة المغطى بالسمسم ، طريقة تحضير فيليه التونة المغطى بالسمسم
 
[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]


المكونات
• 2 قطعة من ستيك فيليه التونة
• خردل
• 1 كوب من السمسم الأبيض
• ½ كوب من السمسم الأسود
• ملح
• فلفل
• زيت زيتون



الصوص
• 500 جم من بلح البحر
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصل مقطع
• ¼ كوب من عصير العنب الأبيض غير المحلى
• ¼ كوب من عصير البرتقال الطازج
• ⅛ كوب من عصير ليمون
• 1 كوب من مرق الدجاج الأبيض
• ¼ ملعقة صغيرة زعفران
• ¼ كوب من الزبد (بارد ومقطع إلى مكعبات)

طريقة التحضير
1- يدهن فيليه التونة بالخردل
2- يخلط السمسم مع التوابل في طبق وتغطى التونة بالخليط من جميع الجوانب
3- تسفع التونة في زيت ساخن جدًا لثوان قليلة على كل جانب
4- لعمل الصوص، يسخن زيت الزيتون في قدر ويضاف البصل ويشوح إلى أن يصبح شفافًا
5- يضاف بلح البحر وعصير العنب وعصير الليمون ومرق الدجاج ويغلى الخليط، ثم يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع إزالة التكتلات باستمرار
6- يصفى الصوص من مصفاة ناعمة في قدر أخرى ويضاف إليه الزعفران ويغلى غليانًا خفيفًا
7- تضاف مكعبات الزبد مع هز القدر لإذابة الزبد وجعل الصوص سميكًا لامعًا

تكفي الوصفة فردين
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة



angle girl 03-24-2013 12:22 AM

رد: فيليه التونة المغطى بالسمسم ، طريقة تحضير فيليه التونة المغطى بالسمسم
 
يــــع ــطيـگ آلـــع ــآفــيـہ. .. .
تسلم ديآتگ عليـے آلاختيار آلآكثر من رآئـــع. ..
بنتظآر جديدگ آلـــمميز..
لروحك الود والورد..


الساعة الآن 01:09 AM


SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir