منتديات ساحرة الأجفان

العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

أسئله مطبخيه لكل خفوقي وخفوقيه بساحرة الاجفان

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-11-2014, 06:15 PM   #1
ساحرة الاجفان
✿ مديرة المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 172,679
معدل تقييم المستوى: 197
ساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud of
افتراضي أسئله مطبخيه لكل خفوقي وخفوقيه بساحرة الاجفان



مساء /صباح الخير على الطباخين والطبخات وزوار قسم مطبخ ساحرة الاجفان
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
اليوم أضع بين
أيديكم موضوعي اللي راح من خلاله راح يبرز لنا الموهوبين بالطبخ والنفخ عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد مالكم بالطويله
أسئل سؤال عن المطبخ ومشتقاته عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد استفسار عن طبخه عن أي شي غايب عنكم بالطبخ
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



كل عضو يدخل لمن يشوف سؤال يجاوب عليه اكيد يعني يتفرج عليهعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد ولمن يجاوب عليه يحط
سؤال للي بعده ومسموح النقاش بالاجوبه يمكن بعد جوابه خطا نصححه ومسموح الاقتباس
اتمنى وصلت الفكره ونبي نشوف التفاعل بالموضوع والا راح يكون مصيركمعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
وراح اسدح لكم سؤال وابي الاجابه عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

برايكم شنو سبب نجاح المعجنات ؟ و شنو سبب فشلها احيانا؟

ساحرة الاجفان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-11-2014, 06:27 PM   #2
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: May 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 198,789
معدل تقييم المستوى: 218
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي

طبعا بصفتيي عندي خبرة بمجال الطبخ
وبحب المعجنات اكتير
امم سبب فشل المعجنات امم كترة المي المضافه للعجين
كمان احيان بيكون الجو اصلا رطب وحار وتكوني عمله العجينه
بهالحالة بنصحك مابتضفيلها مي اكتر والسبب انو الجو رطب
فلو زد المي بالعجين وتركتيها بمكان رطب راح تخرب عليك
وتضل لتلصق بيدك وماراح نتزبط ابد
كمان سبب فشل العجين كترة اضافة الخميرة الفوريه
يعني كوني دقيقه بمقادير العجينه بالذات بمقادير الخميرة الفوريه
الهواء كمان بيخرب العجينه لمن تعجني بفضل تتركيها لما تتخمر وتعفش
وبس تبلشي فرد بنصحك ماترجعي تعجنيها




نجاح العجينه بيرجع
لاتقانك للمقادير المضافه للعجين
وطريقتك بالعجن كل مزاد العجنربيدك
كل ماطلعت العجينه طريه وبتجنن

موضووع اكتير شيق وعجبني كون راح نستفيد منه اكتير




الله يعطيك العافيه
على الانتقاء المميز
دمتي
angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-11-2014, 07:37 PM   #3
ساحرة الاجفان
✿ مديرة المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 172,679
معدل تقييم المستوى: 197
ساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud of
افتراضي

وانا بضيف من اسباب نجاح العحينه
انو كل ما نعجنت مده اكثر كانت تعطي نتائج افضل

وكمان لو كان الجو بارد وكنتي مستعجله وحابه تخمر بسرعه
فيكي تسخني الفرن
وبعد مابسخن الفرن تطفي
وتدخلي العجينه بالميكرويف لمده دقايق وتلاقيها خمرت

ايضن بعد عجن العجينه خاصه للفطائر والبتزا الصغيره
تقطيع العجينه دوائر صغيره ووضعها لترتاح مع تغطيتها

وبعدها بساعه استعمليها

كمان ممكن سبب فشل العجينه الخميره تكون لها مده عشان كذا ماتعطي النتيجه المطلوبه
لذلك يجب ان تحفظ الخميره بالفريزر لتبقى بجودتتها الخميره واطول فتره ممكنه
وايضن
لتكون لديك عجينه لينه وبيضاء

اضافه الزبادي مع العجينه كثير بتفرق

كل هالمعلومات مهمه جدا وجربوها
وربي تدعون لي بمعجانتكم

صارت عندي خبره فيهم هههههه


بنتضار باقي اسئلتكم ؟؟؟؟
ساحرة الاجفان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-11-2014, 08:18 PM   #4
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: May 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 198,789
معدل تقييم المستوى: 218
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي

وانا بضيف كمان
يكون الدقيق بارد يعني بيكون بالثلاجه
وبتعجني فيه فبيكون بارد فماراح تتخمر العجينه بالحاله والسبب الدقيق بارد
كمان الخميرة بعض االحريم بيحفضوها بالثلاجه وهالشي غلط لان وقت راح تعملي العجين كمان تكون بارده بالتالي ماراح تتخمر العجينه ابد
وهالئي عن تجربه



كمان من اسباب نجاح العجينه المويا الدافيه ممتازة يعني لمن تعجني ضيفي ماي يكون دافي
فوايدها بتطري العجينه وتتخمر بسر عه
angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-11-2014, 08:18 PM   #5
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: May 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 198,789
معدل تقييم المستوى: 218
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي

وانا بضيف كمان
يكون الدقيق بارد يعني بيكون بالثلاجه
وبتعجني فيه فبيكون بارد فماراح تتخمر العجينه بالحاله والسبب الدقيق بارد
كمان الخميرة بعض االحريم بيحفضوها بالثلاجه وهالشي غلط لان وقت راح تعملي العجين كمان تكون بارده بالتالي ماراح تتخمر العجينه ابد
وهالئي عن تجربه


كمان من اسباب نجاح العجينه المويا الدافيه ممتازة يعني لمن تعجني ضيفي ماي يكون دافي

فوايدها بتطري العجينه وتتخمر بسر عه
angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-12-2014, 01:08 AM   #6
ساحرة الاجفان
✿ مديرة المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 172,679
معدل تقييم المستوى: 197
ساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud of
افتراضي

سؤالي

ماهو بديل الزبده ... مع البسكوت المفتت عند عمل التشيز كيك


بمعنى عندما لايتواجد لديك زبده مالبديل ؟
ساحرة الاجفان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-12-2014, 07:01 AM   #7
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: May 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 198,789
معدل تقييم المستوى: 218
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي

ممكن سمنه فارم نادك ممتازه

كمان ممكن قشطه وحليب مره ممتاز
angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-12-2014, 07:05 AM   #8
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: May 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 198,789
معدل تقييم المستوى: 218
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي

حبيبتي عادي حطي شوي سمن وشوي زيت وقليل حليب سايل او ملعقه قشطه رووعهاو
كمان ممكت زيت وتحطيي قليل حليب سايل او ملعقه قشطه



او زيت وملعقه فنليا




او حليب سايل بوني او لونا
angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-12-2014, 07:20 AM   #9
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: May 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 198,789
معدل تقييم المستوى: 218
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي

سؤالي وش بديل الشوكلاة في الكيك
بمعنى ماعندك شوكلاه وحابه تعملي كيك بالشوكلاه

وش البديل
angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-02-2014, 01:46 PM   #10
ساحرة الاجفان
✿ مديرة المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 172,679
معدل تقييم المستوى: 197
ساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud of
افتراضي

بالنسبه للشوكولاته إذا ماعندك شوكولاته جالكسي أو هيرشي مش مشكله

ذوبي مقدار زبده على النار وأضيفي له بودرة شوكولاته
وشوية حليب مركز محلى لحد ما تغلظ وزيني بيها الدونات أو الكيكة
ساحرة الاجفان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أصوله, مطبخيه, لكل, الاجفان, بساحرة, خفوقي, وخفوقيه


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 05:02 AM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

شد الترهلات واحة كتب