منتديات ساحرة الأجفان

العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

البرياني العراقي-طريقة عمل البرياني العراقي

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-18-2017, 05:02 PM   #1
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: May 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 199,610
معدل تقييم المستوى: 219
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي البرياني العراقي-طريقة عمل البرياني العراقي

البرياني العراقي-طريقة عمل البرياني العراقي

البرياني العراقي
البرياني العراقي من الأطباق الرئيسية المنتشرة في مناطق الوطن العربي، وكل دولة تقوم بتحضيره حسب المذاق الذي يفضله أهل البلد، والمطبخ العراقي من المطابخ العريقة والشهيرة بمأكولاته الشهية والمغذية، وتظهر عراقة المطبخ العراقي من الرسومات التي تم إيجادها على الألواح الموجودة في المعابد القديمة، حيث تُظهر الأطباق التي كانت تعد في الاحتفالات الدينية، وهذه الألواح تعد من أوائل كتب الطبخ في العالم، وكانت البرياني من الطبخات التي تم تحضيرها في المطبخ العراقي، فهي مغذية وتحتوي على الكثير من الفوائد، وسنقدم طريقة البرياني على الطريقة العراقية.

مكونات لعمل البرياني العراقي
كوبان من الأرز البسمتي المغسول جيداً والمنقوع بالماء الفاتر لمدة ربع ساعةٍ.
كيول غراماً واحداً من أفخاذ الدجاج.
نصف كيلو لحم بقر منظف ومقطّع.
حبتان بصل مقطّعة على شكل شرائح.
نصف كيلو غرام بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
أربعمائة غرام بازيلاء.
مئتا غرام زبيب.
مئتا غرام لوز مسلوق ومقشر.
كوب شعيرية.
رشة فلفل أبيض.
ملعقتان كبيرتان كركم.
رشة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة بهارات برياني.
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان زيت نباتي.
طريقة تحضير البرياني العراقي
نسلق أفخاذ الدجاج في وعاءٍ على النار، ثم نفصل العظم عن لحم الدجاج، ونصفي مرق الدجاج ونضعه جانباً.
نضع القليل من الزيت في قدر ونرفعه على النار، ثم نقلي فيه البصل ونتركه حتى يتحمّر، ثم نضعه جانباً، ثم نقلي مكعبات البطاطا ونضعها جانباً، وكذلك نقلي البازيلاء، واللوز، والزبيب، واللحم كلٌّ على حدة، ونضعها جانباً.
نغسل الأرز جيدًا لنتخلص من أكبر قدر من النشأ.
نضع القليل من الزيت في قدرٍ ونرفعه على النار، ثم نقلي الشعيرية، ونضيف الأرز، والبهارات جميعها والملح والفلفل.
نضيف البطاطا، والبازيلاء، واللحم، وقطع الدجاج إلى الأرز، ثم نغمر المكونات بمرق الدجاج، ونتركه على النار حتى ينضج الأرز.
نضع البرياني العراقي في أطباق التقديم، ونقدم إلى جانبها اللبن وصلصة الجتني.
مكونات لتحضير صلصة الجتني

كوب لبن زبادي.
كمية من الفلفل الأخضر الحار.
نصف ضمة من النعناع الطازج.
حبة من البندورة متوسطة الحجم.
رشة من الملح.
طريقة لتحضير صلصة الجتني
ننظف النعناع جيداً ونتخلص من العروق ونبقي على الأوراق فقط، ثم نغسلها للتخلص من الأتربة والأوساخ التي تعلق بها.
نفرم البندورة ونضعها في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف لها أوراق النعناع، والبصل المفروم ونخلطها معاً.
نضيف اللبن الزبادي بالتدريج مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على صلصة متجانسة، ثم نرش الملح عليها ونقدمها إلى جانب البرياني العراقي.
angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-18-2017, 09:31 PM   #2
Just Smile
افتراضي رد: البرياني العراقي-طريقة عمل البرياني العراقي

البرياني العراقي-طريقة عمل البرياني العراقي
Just Smile غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
البرياني, العراقي, العراقي-طريقة, عمل


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


منتديات
الساعة الآن 04:29 AM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1