منتديات ساحرة الأجفان

العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

حلى الدراق بالكاراميل 2014 ، طريقة عمل الدراق بالكاراميل 2014

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-25-2014, 07:17 PM   #1
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 197,085
معدل تقييم المستوى: 217
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي حلى الدراق بالكاراميل 2014 ، طريقة عمل الدراق بالكاراميل 2014

حلى الدراق بالكاراميل 2014 ، طريقة عمل الدراق بالكاراميل 2014


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

المقادير
كوب سكر.
نصف كوب ماء.
3 أكواب حليب.
صفار 3 بيضات.

ثلث كوب سكر.
رشة فانيلا.
ملعقتا طعام من الجيلاتين.
نصف كوب من الماء.
كوبان من الكريما المخفوقة Dream Whip.
علبة من الدراق المصفى من القطر، والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
نصف كوب من السكر لصلصة الكاراميل.
12 إلى 18 إصبع بسكويت Lady Fingers.
100غ من الشوكولا السوداء للزينة.
فستق حلبي للزينة.

صلصة أصابع البسكويت
1.5 كوب من السكر.
1.5 كوب من الماء.

الطريقة
لتحضير الكاراميل، يذوب السكر في قدر ثم تخفف النار ويحرك السكر باستمرار ليصبح لونه ذهبياً.

يضاف إليه نصف كوب من الماء بعناية، ويحرك مع الكاراميل للحصول على قطر.
و يسكب هذا القطر فوق الحليب ببطء شديد ويحرك معه جيداً.
يخفق صفار البيض مع السكر ليصبح خفيفاً، ثم يضاف بعناية إلى خليط الحليب والكاراميل.
يغلى هذا الخليط برفق على نار هادئة حتى يلتصق المزيج بمتن الملعقة.
ويحرك على الدوام بواسطة شريط معدني. يجب ألا تغلي الصلصة أبداً كي لا تتخثر.
تضاف إليها الفانيلا ثم يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر.
ويترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق للحصول على مزيج دبق.
ويوضع الكثير من الماء ومكعبات الثلج في وعاء كبير.
ثم يوضع طبق الكاسترد في هذا الوعاء.
ويحرك محتواه بملعقة خشبية للحصول على مزيج كثيف مثل اللبن.
ثم تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخلط معه.
تصفى حبات الدراق من قطرها ثم تقطع إلى مكعبات.
يحتفظ ببعض المكعبات جانباً للزينة.
ويحضر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
ثم تصف طبقة من أصابع البسكويت المغموسة في صلصة الكاراميل في قعر القالب.
ثم تسكب فوقها نصف كمية الكاسترد. توزع فوقها مكعبات الدراق.
ثم تصف طبقة جديدة من أصابع البسكويت المنقوعة في صلصة الكاراميل.
ويسكب أخيراً ما تبقى من الكاسترد، ويمهد سطحه ويحفظ الطبق في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
وينقل بعدها القالب إلى الثلاجة. ويترك فيها ليجمد محتواه.
ثم يذوّب نصف كوب من السكر في قدر على النار، ويطهى حتى يصبح بلون الكاراميل.
يسكب فوقه ربع كوب من الماء ويخلط معه للحصول على صلصة كثيفة.
و يخرج طبق الكاسترد من الثلاجة، ويدهن بصلصة الكاراميل.
ثم يزين بمكعبات الدراق المحتفظ بها جانباً، وشرائح الشوكولا، والفستق الحلبي المطحون.

تحضير الصلصة
يسخن كوب من السكر ليصبح بلون الكاراميل.
يضاف إليه كوب من الماء الساخن ويخلط معه للحصول على صلصة.
تغمس أصابع البسكويت Lady Fingers في هذه الصلصة لتستعمل لاحقاً في الكاسترد.

لتحضير شرائح الشوكولا
يذوب 100غ من الشوكولا في المايكروايف، وتسكب هذه الشوكولا فوق ورقة بارشمان.
يسوّى سطحها ثم تقطع إلى شرائح رقيقة ما إن تتحول الشوكولا إلى نصف جامدة.
و ترفع شرائح الشوكولا وتلوى للحصول على أشكال مقوّسة.

يزين الكاسترد بشرائح الشوكولا والفستق المطحون ومكعبات الدراق



angle girl متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-25-2014, 07:27 PM   #2
ĄĐM̲ήt»7̴βk
افتراضي

زخمُ من زخ الشكر يفيضُ بزخآت الفخر .


خــ ـالص أمتنآاني .
ĄĐM̲ήt»7̴βk غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
2014, الدراق, بالكاراميل, حلى, عمل, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 05:18 PM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

شد الترهلات

شات دردشة تعب قلبي - شات كتابي- شات دردشة الشلة - دردشة كتابية- دردشة الخليج - شات كتابي خليجي- شات دردشة الرياض الصوتية - شات سعودي- شات-