العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

أرز على دجاج - طريقة تحضير أرز على دجاج

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-05-2014, 06:46 PM   المشاركة رقم: 1
ĄĐM̲ήt»7̴βk

البيانات
ĄĐM̲ήt»7̴βk غير متواجد حالياً
التسجيل: Jul 2012
العضوية: 1841
الدولة: هناك
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 442
ĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really nice


المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي أرز على دجاج - طريقة تحضير أرز على دجاج

أرز على دجاج - طريقة تحضير أرز على دجاج
أرز على دجاج - طريقة تحضير أرز على دجاج


المكونات
الدجاج والمحلول الملحي:
• 2 دجاجة متوسطة الحجم، مقطعتان إلى أنصاف
• 60 جم من الملح البحري لكل لتر من الماء
• 100 جم من الزبدة
• 8 أعواد من الزعتر
• 1 حبة من الليمون، مقطع إلى شرائح
• 3 ملاعق طعام من زيت الكانولا، لتحمير الدجاج
الأرز:
• 3 أكواب من الأرز البسمتي

• 6 أكواب من مرق الدجاج
• 200 جم من لحم الضأن، مفروم خشنًا قليلاً، للحشو
• 100 جم من الزبدة
• ¼ ملعقة صغيرة من السبع بهارات أو البهارات الحلوة
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• القليل من جوزة الطيب المطحونة
• ¼ كوب من الصنوبر المحمص، للتزيين
• ملح، حسب الذوق
الصلصة:
• 4 أكواب من مرق الدجاج
مرق الدجاج:
• 1.2 كجم من أجنحة ورقاب وعظام الدجاج
• 70 جم من الحليب البودرة
• 2.5 لتر من الماء
• 150 جم من البصل
• 70 جم من الجزر
• 100 جم من الكراث
• 30 جم من الثوم
• 2 جم من البقدونس
• 5 أعواد من الزعتر
• 5 حبات من الهيل
• 1 عود من القرفة
• 7 حبات من كبش القرنفل
• 50 جم من الزبدة
• 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود
• القليل من الملح

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
صورة توضيحية

طريقة التحضير
لعمل المرق:

1. تُخلط أجنحة ورقاب وعظام الدجاج في صينية شواء، ويُرش الخليط بالحليب البودرة والقليل من الملح.
2. يُخبز الخليط في الفرن حتى يكتسب اللون البني الذهبي. تُرفع أجنحة الدجاج وتزال بقايا الخبز بالماء ويُقلب حتى تذوب كل القطع المحمرة.
3. في هذه الأثناء، تُسخن الزبدة في قدر الضغط حتى تُحمر، وتُشوح الخضروات لمدة 15 دقيقة، ثم تُضاف كل المقادير وتُطهى لمدة ساعة ونصف.
4. يُصفى المرق بواسطة مصفاة ناعمة.
لعمل الدجاج:
1. يُخلط الملح مع الماء حتى يذوب، ويُنقع فيه الدجاج طوال الليل في الثلاجة، ثم يُصفى الماء ويُحفظ الدجاج جانبًا حتى يُطهى.
2. يُزال الكبد وأي دهون زائدة من تجويف الدجاج، ويتم التخلص من الدهون، ويُقطع الكبد إلى قطع صغيرة.
3. يُرص الدجاج في صينية خبز ويوضع تحت كل نصف دجاجة عود من الزعتر وشريحة من الليمون.
4. يُفرك الدجاج بنصف كمية الزبدة ويُتبل ببعض الفلفل الأبيض.
5. يُخبز الدجاج في الفرن على درجة حرارة 90 مئوية لمدة 100 دقيقة.
6. بعد ذلك، يُرفع الدجاج من الفرن ويُترك ليرتاح لمدة 40 دقيقة.
لعمل الأرز:
1. يُغسل الأرز بالماء البارد ويتم التخلص من النشا، ويُصفى جيدًا.
2. توضع الزبدة في قدر وتُذاب حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم يُضاف البصل ويُشوح حتى يذبل.
3. يُضاف لحم الضأن المفروم ويُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الأرز ويُحمر لمدة من 3 إلى 5 دقائق تقريبًا.
4. تُضاف البهارات وتُقلب.
5. يُضاف مرق الدجاج ويُقلب، ثم يُغطى ويُطهى الأرز على نار منخفضة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
لعمل الصلصة:
1. يُركز مرق الدجاج حتى يصل إلى ربع الكمية، وتُضاف الزبدة، وتُقدم الصلصة.
التجميع:
1. يُسخن الزيت في مقلاة على نار عالية الحرارة، ثم يُشوح الدجاج حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون.
2. يوضع الأرز في طبق التقديم ويوضع الدجاج على الجانب.
3. يُزين الطبق بالصنوبر ويُقدم مع الصلصة على الجانب.

الكمية تكفي: 8 أشخاص
مدة التحضير: 90 دقيقة
مدة الطهي: 120 دقيقة


















من مواضيع ĄĐM̲ήt»7̴βk
عرض البوم صور ĄĐM̲ήt»7̴βk رد مع اقتباس
قديم 02-05-2014, 08:29 PM   المشاركة رقم: 2
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


كاتب الموضوع : ĄĐM̲ήt»7̴βk المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

سطور نالت الإعجاب برقي هذا الطرح
وهذا سَّــر إبداعك وذائقتك المُتميزه
سوف آظل أترقب الجديد بكل شوق
لك كل الود والاحترام

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أرز, تحضير, دجاج, على, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 10:58 PM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

منتدى روعه احساس -