العودة   منتديات ساحرة الأجفان > مملكة التواصل الأجتماعي لأعضاء المملكة > بحوث علميه , وظائف شاغرة , مطويات مدرسية , اذاعه مدرسيه , امتحانات سابقة , ملخصات 2017

الملاحظات

بحوث علميه , وظائف شاغرة , مطويات مدرسية , اذاعه مدرسيه , امتحانات سابقة , ملخصات 2017 قسم عن بحوث علميه , برامج مدرسيه , مطويات مدرسية , اذاعه مدرسيه , عروض بوربوينت , قسم حل التمارين المدرسية , وحل اسئله للجميع المراحل المدرسيه , درس , بوربوينت - ف2 , ف1 , الفصل الاول , الفصل الثاني , جميع دروس , شرح , حل تمارين , دروس جديدة , اسئلة , اختبارات , حل , مناهج , بحث , تحميل بحث , pdf , يوتيوب , يمنع منع المنقول .رسالة مايجستير 2017مميزة - حل دروس المرحله الابتدائية 2018-2017 - حل دروس المرحلة الاعدادية 2017- 2017 - حل دروس الثانوى العام 2017- حل دروس الثانوى الصناعى 2017 - الثانوى التجارى 2017 - امتحانات الصف الابتادئى 2017- امتحانات وحلولها 2017 دروس في كل المستويات 2017,بحوث في كل الاختصاصات, رسالة الليسانس ,رسالة ماستر , اختبارات وحلول لمستوى الابتدائي,الاعدادي,الثانوي,تعليم لغات اجنبية

بحث في الفيتامينات وأنواعها و تعريفها ومصادرها و التركيب الكيميائي , بحث كامل في الفيتامينات وأنواعها

بحوث علميه , وظائف شاغرة , مطويات مدرسية , اذاعه مدرسيه , امتحانات سابقة , ملخصات 2017

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-20-2014, 11:25 PM   المشاركة رقم: 1
angle girl

البيانات
angle girl غير متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


المنتدى : بحوث علميه , وظائف شاغرة , مطويات مدرسية , اذاعه مدرسيه , امتحانات سابقة , ملخصات 2017
افتراضي بحث في الفيتامينات وأنواعها و تعريفها ومصادرها و التركيب الكيميائي , بحث كامل في الفيتامينات وأنواعها

بحث في الفيتامينات وأنواعها و تعريفها ومصادرها و التركيب الكيميائي , بحث كامل في الفيتامينات وأنواعها


أسعدتم مساءا... بمشاة الله سأتحدث في هذا الموضوع بشيء من التفصيل عن الفيتامينات من الناحية الكيميائية ...

أولا :- تعريف الفيتامينات ( ( Vitamins..
الفيتامينات هي عبارة عن زمرة من المركبات العضوية ذات بناءات كيميائية مختلفة وذات وزن جزئي منخفض وتتكون من ذرة الهيدروجين والكربون والأكسجين وفي بعض الأحيان تحوي على معدن معين.

ويرجع تاريخ الفيتامينات إلى عام 1881 عندما أجرى العالم ( Lunin) تجاربه على تغذية الفئران وكانت العليقة المستخدمة في التغذية مكونة من بروتين حليب منقى ودهون حليب منقاة واللاكتوز المنقي أيضا ، إضافة إلى أملاح معدنية مختلفة كمصدر للحصول على العناصر غير العضوية اللازمة .
لاحض العالم أن نمو الفئران غير طبيعي واستمراريتها في الحياة قصيرة وعندما أضاف حليبا طازجا إلى مكونات العليقة السابقة واستخدم فئران جديدة في التجربة وكانت النتجة أن نمو حيوانات التجارب طبيعيا واستمراريتها في الحياة عالية ..

استنتج من ذلك أنه لا بد من تواجد عامل أو مكون ما في الحليب الطازج مسؤول عن الأستمرارية الحياتية بصورة طبيعية لهذه الحيوانات.

وفي عام 1912 استطاع العالم Funk أن يفصل مثل هذه المكونات وسماها أمينات الحياة
( Vitamines) اعتقادا منه أنها مركبات أمينية ولقد تبين فيما بعد أنها ليست أمينات وتبعا لذلك أسقط الحرف e من كلمة (Vitamines) .

وتتميز الفيتامينات عن المركبات الكيميائية الأخرى بالصفات التالية:-
1- توجد في المواد الغذائية بتراكيز صغيرة.
2- لا تدخل في بناء الأنسجة مثل الكربهيدرات والدهن والبروتينات.
3- لا تستخدم في الجسم نتاج الطاقة
4- نقص فيتامين معين يؤدي إلى الأصابة بمرض معين.
5- تستخدم في التفاعلات الكيميائية كعوامل مساعدة.


ويمكن تقسيم الفيتامينات إلى:-

1- فيتامينات ذائبة في الدهون( Fat Soluble Vitamins)
ويندرج تحت هذا النوع الفيتامينات التالية A- D- E- K .

2- فيتامينات ذائبة في الماء(water Soluble Vitamins )
وندرج تحت هذا النوع فيتامين B المركب وفيتامين C .


الفيتامينات الذائبة في الدهون

1- فيتامين A ( الريتنول ) Retinol

في عام 1913 م أجرى العالمان ( Davis, Mecollum) تجارب تغذية على الفئران كان من ضمنها عليقة مكونة من كربهيدرات وبروتينات ودهن خنزير وأملاح معدنية ولوحض بعد ذلك أن الفئران تعاني من فقد في الشهية وفشل في النمو وموت موضعي لقرنية العين وعمي ليلي .
وعند إضافة مستخلص أثيري ال..د أو البيض في تجارب لاحقة لمكونات العليقة السابقة وجد أن الأعراض السابقة تختفي وفي عام 1930 تم الكشف أن لهذه المواد المضافة علاقة ما بالعلمل الذائب في دهن ال..د أو البيض ولقد سمي هذا العالمل بفيتامين A .


مصادره..
المصادر النباتية :- الجزر والبطاطا الحلوة والطماطم والخضروات الورقية .
المصادر الحيوانية :- الحليب وال..دة وصفار البيض والكبد – كبد أسماك معينة –مثل زيت كبد الحوت وزيت كبد التونة.
البنية الكيميائية
هناك عدة أنواع من فيتامين A وأكثرها أنتشارا هو فيتاميA1 وهو يعرف باسم رينول Retinol ويمكن تقسيم بناء الريتنول إلى أربع وحدات من ايسوبرين .

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

أما الفيتامين الثاني في هذه المجموعة هو فيتامين
A2 وهو فيتامين 3,4- ديهيدرويتينول Dehydroretinol- 43 أو اليتنول المنقوص الهيدروجين .

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

وظائف فيتامين A
1- مسئول عن عملية الرؤية. Role of Vitamin A in Visual Process
فمن المعروف أن مقدرة العين على الرؤية في الضوء الخافت تعتمد على وجود صبغة الروديسين (الأرجوان البصري) ذات اللون البنفسجي التي تنتج نتيجة تفاعل الريتنال مع أحد البروتينات هذه الصبغة يتلاشى لونها بفاعلية الضوء ويعاد تكوينه في الظلام وتحتوي العين على كميات كبيرة من فيتامين A يستعمل لتخليق الروديسين وعلى ذلك عند نقص فيتامين A لا يتكون الروديسين وبالتالي لايمكن للعين الرؤية في الظلام وهذا ما يعرف بالعشي الليلي .


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

ضروري للوظائف الطبيعية لقشرة الأدرينال. Role of Vitamin A as Regerds The Function Of Adarenal Cortex .

تتكون قشرة الأدرينال من 3 طبقات هي :
1- طبقة الجلومريلوزا Zone Glomerulose.
2- طبقة ألفا سكيولاتا Zone Fasiculata.
3- طبقة الرينتكيولاريس Zone Reticularis.

فيتامين A مسئول عن البناء الطبيعي والوظائف الطبيعية لمطقة ألفا سكيولاتا والتي تفرز نوع خاص من الهورمونات يسمى جلوكوكورتيكويدات (Glucocorticoids) والذي له دور في تمثيل الكربهيدرات ويساعد على تخفيف الجليكوجين.

3-مسئول عن البناء الطبيعي لبناء العظام والأسنان.
وذلك من خلال تحكم الريتنول في نشاط الخلايا المحللة والبانية للعظام.
4- مسئول عن المحافظة على الخلايا الطلائية .
5- مسئول عن انجاب خاصة عند الحيوانات.




نقص فيتامين A
يؤدي نقصه إلى...
1- العمى الليلي.
2- جفاف القرنية.
3- التهاب الملتحمة
4- يصبح الجلد خشن ومتشقق .
5- تتكون الحصى في القنوات البولية وتكون عرضة لصابة بالبكتريا
6- يحدث ضعف لعملية الثكاثر وضعف لعملية اخصاب وخاصة في الفئران.

ملاحظة:- الزيادة في تناول فيتامين A يؤدي إلى اصابة بحالات مرضية منها:-
الصداع والقيء والخمول والكسل .



فيتامين (VitaminD (D


يطلق فيتامين D على مجموعة المركبات الكيميائية التي لها علاقة بالستيرولات الواقية من مرض الكساح ويرجع تاريخ هذه المركبات إلى عام 1919م تقريبا عندما بين العالم (Mellanby ) تأثير زيت كبد الحوت في معالجة مرض الكساح .
وفي عام 1924م وجد (Steenbock) أنه يمكن أنتاج مركبات واقية من مرض الكساح بتعريض الأغذية إلى الأشعة فوق البنفسجية.

مصادرة


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

يتواجد أكثر ما يوجد في الحيوانات مثل الأسماك خاصة في أكبادها ( زيت كبد الحوت وزيت كبد الهلوت)
ويوجد في صفار البيض والحليب.

البنية الكيميائية
هناك أكثر من تركيبة توجد لهذا الفيتامين وكلها تقريبا تنشأ من خلال تعريض الستيرولات للأشعة الشمسية وأكثرها أهمية لنسان هما:-
1- فيتامين D2 (أرجوكاليسفيرول) Ergocaleiferol ....


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

وهذا الفيتامين عبارة عن كحول حلقي غير مشبع تحتوي جزيئتة على أربع روابط مزدوجة وينشأ هذا من خلال تعريض مركبات أرجو ستيرول (Eegosterol) المتواجدة في النباتات وخاصة الخميرة وكذلك موجود في الحيوانات كالبيض واللبن للأشعة الشمسية.



2- فيتامين D3 (أكوليكالسيفرول) Cholecalciferol ...


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

وينشأ هذا الفيتامين من خلال مركبات 7دي هيدروكوليسترول 7dwhydrocholesterol الموجودة في الحيوانات للأشعة فوق البنفسجية.








وظائف فيتامينD

1- يزيد من أمتصاص الكالسيوم من نهاية الأمعاء.
2- يزيد من أمتصاص الفوسفات.
3- ينظم مستويات الكالسيوم والفسفور في العظام.
4- يثبط من عمل حمض الففيتك Phytic Acid وبذلك يمنع تكون فيتات الكالسيوم الغير ذائبة .
5- يزيد من محتوى سترات العظام .


نقص فيتامين D ...
يؤدي نقصه إلى:-
1- حالة الكساح في العظام عند الأطفال.


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

2- لين العظان Osteomalacia عند البالغين.



3- نقص في امتصاص الكالسيوم والذي ينتج عنه نقص في مستوى كالسيوم الدم ونقص الكالسيوم في البول.

المتطلبات اليومية
الأطفال الرضع... 400-800 وحدة دولية/يوم.
البالغين .... 400 وحدة دولية/يوم.
الحوامل والمرضعات... 800 وحدة دولية/ يوم.

نتجة زيادة الفيتامين
نتجة الزيادة تظهر الأعراض المبكرة التالية:- فقد الشهية –العطش-امساك-غزارة البول .
وإذا زاد النقص فأنه يأني إلى التكلس لكلا من الكلية –الأمعاة الدقيقة- الرئتين –الغشاء المخاطي للقناة]



فيتامين E vitamin

التوكوفيرول Tocopherol

في عام 1922م أجرى العالمان Evans , Bishop تجارب تغذية على الفئران بعليقة مكونة من ( كازين ’نشا و زيت كبد الحوت ودهن خنزير وخميرة وأملاح معدنية ) وقد توصل العالمان من خلال هذه التجربة إلى أن أن تكاثر هذه الفئران لم تكن عادية وعندما أدخلت كميات صغيرة من أغذية طبيعية كالحبوب النجليات وأوراق نباتات خضراء وبقوليات وجوز ولوز وزيت حبوب القمح إلى العليقة أمكن التغلب على هذه الظاهرة الغير الطبيعية في عملية التكاثر وسمي العامل الموجود في هذه الأغذية المضافة بالتكفيرول أوفيتامينE علما بإن تكفيرول تعني " انتاج ال...ي" .

مصادره

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
النباتية ..... :- الحبوب ,التفاح , الأوراق الخضراء, زيت الزيتون ,فول الصويا,جوز الهند ,الذرة,البطاطا ,البندورة.
الحيوانية....:- اللحوم ,الحليب,ال..د ,صفار البيض, البأ

البنية الكيميائية
هناك عدد من مشتقات فيتامينE الكيميائية وهي ألفا توكوفيرول , وبيتا توكوفيرول, وجاما توكوفيرول وبيتا توكوفيرول وهذه المركبات ناتجة من إرتباط مشتقات مركب كرومان -6 –أول ( chroman-6-ol) الذي له الصيغة التالية:-

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
مع سلسلة هيدركربونية مكونة من تجمع وحدات إيزويرينويدية .
والصيغة العامة للتوكوفيرول هي كالتالي :-

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
حيث يمكن أستبدال R1, R2, R3 وفقا للجدول الأتي...


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
ملاحظة:- ألفا توكفيرول هو الأكثر فعالية ويليه بيتا ومن ثم جاما ولقد وجد أن دلتا عديم الفاعلية .


وظائفة 1- مضاد للتأكسد.
2- مضاد للعقم Antiserility وخاصة عند الفئران.
3- يمنع نوع من اللأنيميا عند انسان تسمى Maturation Arrest .


الاحتياجات اليومية
5مليجرام يوميا.
نقص التوكوفيرول....:-
1- أضمحلال الجهاز التناسلي وضمور الخصيتين وموت الأجنة واضمحلال عضلة القلبوخاصة وهذا يحدث عند الفئران .

2- يحث ضمور العضلات ارادية عند الكلاب.
3- إرتخاء وهزال عضلي.
4- فقدان التكامل بين الأغشية الخلوية
5- تحلل كرات الدم الحمراء عند انسان.
6- ونقص في عملية الأكسدة الفسفورية والتنفس

نتيجة زيادة الفيتامين:-

لوحظ فشل في نمو الدجاج في عملية تكلس عظامها عندما أعطيت 2299وحدة دولية من فيتامين E مع كيلوجرام عليقة كما لوحظ نقص في عملية التنفس المتعلقة بعظلات القلب وزيادة في مستوى البروثرمبينbrothrombin في الدم .


فيتامين K أو نافثو كينون (Naphthoquinones )

لاحظ العالم ( Dam ) الذي أجرى تجاربه على تغذسة الدجاج عام 1935م أن أذا ماجرحت فإنها تعاني من نزف شبه مستمر بحيث لايحدث تخثر للدم يحدث هذا إذا قدمت لعا عليقة تتميز بإنخفاض في المستوى الدهني وكان يصاحب هذه الظاهرة السابقة نقص في كمية البروثرمبين الذي يساعد على تخثر الدم ولقذ أشار Dam ومن بعده ( Almquist) إلى أن هناك نقصا في عامل غذائي ما وهذا هو السبب في عملية النزف شبه المستمر وسمي هذا العامل بفيتامين التخثر (Koagulation Vitamin) أو فيتامين K .
ولقد استطاع ( Dam) ومساعدوه من فصل هذا الفيتامين عام 1939م من نبات البرسيم الحجازي ( الألفافا) .


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


مصادره


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

النباتية :- الأوراق الخضراء , الطماطم .
الحيوانية:- يعتبر الكبد أغناء المصادر الحيوانية بهذا الفيتامين ، يوجد أيضا في الأسماك.
ويتم تصنيع جزء من هذا الفيتامين في القناة المعوية لنسان بواسطة الكائنات الدقيقة.

البنية الكيميائية
فيتامين K عبارة عن حلقة نفثوكوينون متصلة مع سلسلة هيدركربونية مختلفة الطول ويندرج تحت هذا الفيتامين ثلاث أنواع من المركبات وهي:-
1- فيلوكوينون ( فيتامين K1 ) phylloquinone .
2- ميناكوينون ( فيتامين K2 ) menaqunone.
والمركبين السابقين هي تركيبات الفيتامينات المتواجدة طبيعيا إضافة إلى المركبين هناك مركب يخلق صناعيا وهو مينا داي أون ( فيتامين K3) menadione ( ميثيل 1,4 نافثوكوينون .


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

مركبات K1 ,K2 لاتذوب في الماء بينما k3 يذوب في الماء المغلي وهذه المركبات بصورة عامة تقاوم الحرارة والعوامل المختزلة وهي حساسة بالنسبة للضوء لذلك تحفظ في عبوات قاتمة.
الفاعلية الحيوية ل فيتامين K3 تعادل ضعف فاعلية K1,K2 .

وظائفه
- يساعد على عملية تجلط الدم.
لأنه يساعد على تكون البروثرمبين prothrombinفي الكبد وهنا البروثرمبين يتحول إلى ثرمبين Thrombin بمساعدة الثرمبوبلاستين Thromboplastin وأيونات الكالسيوم وهنا الثرمبين يقوم بدوره على تحويل الفيبرنيوجين الذائب في الدم إلى فبرين Fibrin غير ذائب وهذا يعمل على تجلط الدم .

2-يشارك الفيتامين في عمليات الأكسدة الفسفورية وتفاعلات النقل الكتروني في الميتوكنريا .


نقص الفيتامين
يؤدي نقص فيتامين K إلى نزيف دموي تحت الجلد وفي داخل العظلات وهبوط في سرعة تخثر الدم والنقص عادة لايكون نتجة نقص نقص غذائي إنما ينتج :-
1- لوحدث تضارب أو تداخل مع فيتامين K كنتجة لنقص أملاح الصفراء وهذا يحدث عندما يكون أنسياب عصارة المرارة إلى الأمعاء غير ميسر - :ان يكون هناك أحجار في مجرى الصفراء ( اليرقان انسدادي)
2- زيادة في فيتامين A.

ملاحظة:- نادرا ما يحدث نقص في فيتامين K بالنسبة للبالغين ولكن الأطفال حديثي الولادة قد تنقص نسبة الفيتامين لديهم وذلك لأن المشيمة لاتمرر الفيتامين بكفاءة كما أن أمعاء الجنين معقمة وهذا يمنع تكون الفيتامين عن طريق الكائنات الدقيقة .
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 04-21-2014, 10:36 AM   المشاركة رقم: 2
ĄĐM̲ήt»7̴βk

البيانات
ĄĐM̲ήt»7̴βk غير متواجد حالياً
التسجيل: Jul 2012
العضوية: 1841
الدولة: هناك
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 442
ĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really nice


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : بحوث علميه , وظائف شاغرة , مطويات مدرسية , اذاعه مدرسيه , امتحانات سابقة , ملخصات 2017
افتراضي

مشكورة على جهودك
كل الاحترام
















من مواضيع ĄĐM̲ήt»7̴βk
عرض البوم صور ĄĐM̲ήt»7̴βk رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
التركيب, الفيتامينات, الكيمياوي, تحب, تعريفها, في, ومصادرها, وأنواعها, كامل


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 05:23 AM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

منتدى روعه احساس -