العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

....{ ملف لأشهى المأكولات والاطباق المنوعة ان شاء الله يفيدكم في شهر رمضان شهر الخير ..~

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-17-2014, 05:43 PM   المشاركة رقم: 1
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي ....{ ملف لأشهى المأكولات والاطباق المنوعة ان شاء الله يفيدكم في شهر رمضان شهر الخير ..~

....{ ملف لأشهى المأكولات والاطباق المنوعة ان شاء الله يفيدكم في شهر رمضان شهر الخير ..~
....{ ملف لأشهى المأكولات والاطباق المنوعة ان شاء الله يفيدكم في شهر رمضان شهر الخير ..~

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وكل عام وأنتم ب صحة وسلامة
اليوم ب الصدفة طبيت على هالموضوع المتكآمل
من الآطبآق اللي اتمنى تفيدكم
وكل الطبخآت من عمل أحد الأخوات
عسى ربي يحميها , و ماشاءالله تبارك الرحمن
ما تركت شي ..:73:
::
نبدا بسم الله ​




[FONT=&quot]قوالب التمر


كوب طحين
قالب زبده سايح ( لا يدوب على النار )
3 ملاعق سكر بودره


تخلط مع بعضها باليد حتى تصبح عجينه متماسكه
وتضع فيصينه القوالب


بعدها تعملي لها تمر وتعجينه وتشكله على شكل دوائر صغيرهوتوضع في وسط القالب


ثم اخلطي له نصف كوب سكر بني مع بيضه وفانيلا وتوضعملعقه صغيره في كل قالب
وتدخل الفرن على حراره 350درجه


وتزينيها بأي شئتحبيه
جوز الهند او مكسرات


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


================​



كيكة التمر


كأس ونصف طحين مع ملعقه طعام بيكنج باودر
تضعي في الخلاطالكهربائي
30 تمره
نصف كوب زيت
3 بيضات
ذرة فانيلا
نصف كوبماء
3 ملاعق كبيرة حليب بودره


طريقه
نخلط المكونات مع بعضها ثم نضعالطحين وبيكنج باودر ثم نضعهم في صينيه في حرارة 350 درجه


ملاحظه ( يوضعفوقها توفي حسب الرغبه)
طريقه التوفي
زبده بمقدار ملعقه معنصف كاس سكر تضعيه على نار حتى يدوب السكر ويصبح لونه ذهبي ونضع فوقه علبه قشطهويحرك بسرعه ويسكب فوق الكيك


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



==========================​


بسكوت التمر


المقادير:
3 كاسات طحين
1كاس سكر بودره
بيضه
2/1 كاس زبده مذابة
2/1 كأس حليب بودره
2/1كأس ماء
ملعقة كبيرة بيكج باودر


حشوه
تمر منزوع النواة
رشه دارسين
ملعقة زبده
تعجن مع بعض على نار هادئه حتى تصبح لينه


الطريقه
_ يخلط السكر والزبده والبيض والحليب والماء مع بعض
_ يضاف الدقيق والخميره ويعجن باليد بخفة
_نترك العجينه ترتاح قليلا
_ ناخد جزء من العجينه نعمل على شكل شبه كوره ونعمل فجوه في الوسط ونضع حشوه التمر ونسكرها جيدا ثم نحاول ندحرجها باليد الى ان تتمد قليله على شكل اسطوانه كبيره نقسمها نصفين
ناخد نفصف وندحرجه الى ان يتمدد وتصبح على شكل اسطواني طويل بعدها نضغط عليها من فوق باصابع بخفه بعدها نقطعها على شكل مربعات صغيره ونصفها في صينيه مدهونه بالزيت وندخلها الفرن على حراره 350
الى ان تتحمر


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


===================​


العفوسه ( عصيده تمر)


المقادير
كأس طحين
2/1 كاس حليب بودره
2ملقعة نشاء
2 كاس تمر ( اني استخدم رطب ناضج طبعا حسب الرغبه)


2/1 زيت او اقل على حسب


يحمص الطحين مع حليب والنشاء الى انس صبح لونه ذهبي
نضع التمر والزيت ونحركه جيدا
ثم يقدم عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


====================​



قطايف البيتزا
مقادير العجينه
2 استكانه ماء
1 استكانه زيت
1 استكانه سكر
ملعقه طعام خميرة فوريه
ملعقه طعام بيكنج باودر
كأس حليب سائل دافئ
4 كأسات طحين


تعجن جميع مقادير وتترك الين تتخمر





مكونات خلطه البيتزا

صلصله ( في الخلاط الكهربائي 1 بصله – 1طماطم حمراء- ملعقه صلصل – اوريغانو – بهارات منوعه – ملح ) بعدها اضعها في مقلاه الين تصبح ثقيله
زيتون شرائح اسود و اخضر ( اقطعه قطع صغيره بعد )
فطر ( مقطع قطع صغيره)
فليلفه ( مقطع قطع صغيره)
طماطم منزوع االبدور ( مقطعه قطع صغيره)
جبن موزريلا وجبن شيدر مبشور
ثم اضع في منخل كل المكونات الصلصل والزيتون والفطر والطماطم والفليلفه والجبن واخلطهم ( سبب وضعهم في المنخل حتى ينزل الماء من المكونات لا تصبح العجينه رطبه )


وبعدها تحوري العجينه وتقطع دوائر وتحشى وتسكر على شكل قطايف
وتدخل الفرن الين تتحمر


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


=======================​



حلى الكافي


الطبقه الاولى
2 بسكوت شاي مطحون
اصبع زبده مدوب


نخلطهم مع بعض وندخلهم في الثلاجه لمده نصف ساعه


الطبقه ثانيه
1 زبادي
كأس حليب بودره
استكانه ونصف سكر


يخلط في الخلاط مع بعض ثم نضعه فوق البسكوت ويدخل الفرن حتى تتماسك
ثم نخرجها


الطبقه الثالثه
كأس ماء
1 كريم كراميل
نصف ملعقه صغيره كافي
نصف ملعقه صغيره كاكاو
ونضعه في نار ثم نضعه فوق الطبقه الثانيه
وندخلها الثلاجه حتى تتماسك



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


==========================​


بروكلي بالباشميل


بروكلي يقطع ويسلق لمده 5 دقائق ونصف في الصينيه
الحشوه
دجاجه مسلوقه و نقوم بفرمه
بصل مفروم – فليفله خضراء مقطعه قطع صغيره - شوي من مرقه دجاج ( ربع ستكانه )- فلفل اسود - قليل من الكزبره والكرفس والبقدونس مفرومين – بهارت خفيفه
نحمص البصل الين يصير ذهبي بعدها نضع الدجاج والفليفله و مرق الدجاج وفلفل الاسود والبهارت والحشائش( الكزبره والبقدونس والكرفس ) وملح والبهارت ونتركه على النار لمده خمس دقائق ثم نضعه فوق البروكلي
الباشميل
3كوب ونصف ماء
8 ملاعق حليب بودره
3 ملاعق زيت
رشه من الفلفل الاسود والفلفل الابيض
5 ملاعق طحين
ملعقتين جبن سائل
ونحركها على النار الين يثقل الخليط ونضعه فوق الدجاج وتدخل الفرن الين تتحمر


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


====================​




يتبع
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 06-17-2014, 05:45 PM   المشاركة رقم: 2
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

يزلنج بالسمك والروبيان واللحم والدجاج مثل المطاعم




طريقه الصلصل
ليمونه
ملقعه سكر بني
ملعقه صلصله الصويا
2 ملعقه نشأ
2 كأس ماء
تخلطيهم مع بعض جيداً
اذا حابه تسوي سيزلنج سمك او ربيان او لحم او دجاج صدر دجاج مقطع
خلطه التبهير
فيليه سمك مقطع او ربيان او لحم او دجاج يبهر بالبهارات منوعه ( فلفل اسود – فلفل ابيض – كمون- كزبره حب – باربيكا- فلفل مخلوط – ملح – خل – 2 ملعقه صلصله صويا – زنجبيل بودره – ثوم بودره ) اذا موجود عندك بهارت تكا او ماسلا حطي رشه منها
يترك لمده ساعه
جهزي له بصل شرائح او مقطع مربعات وفليلفه خضراء مقطعه
اذا بتسوي سمك او ربيان او دجاج
بعد ما تبهر تاخدي قطعه السمك او الربيان او الدجاج وتغطيه بخلطه طحين
ملعقه نشا 2 ملعقه طحين كويتي 8 ملاعق طحين الارز اذا وجد مع رشه خفيفه ملح وفلفل اسود
اذا ما عندك طحين ارز استخدمي فقط طحين كويتي مع نشاء
بعدها تقلي حتى يصبح لونه ذهبي
بعدها تاخدي مقله غزير تضعي البصل مع الفليفله ورشه خفيفه من الزنجبيل وثوم و نجمه اليانسون وقليل من الزيت
حركيه لمده 3 دقائق بعدها ضعي السمك او الربيان او الدجاج
وحركيه لمده دقيقتين ( طبعا بعدها تضع في مقلى خاصه بسيزلنج وهي مقلى ثقيله وحديد تحصليها في ايكيا او صحن تقديم الخاص بالسيزلنج ) استخدمي المقلى الغزيره عادي
بعدها على طول ضعي فوقه الصلصل وتقدم ساخنه
اما سيزلنج لحم
اللحم بعد مع يبهر لمده يوم كامل يعني تبهريه من الليل نضعه في مقلى غزيره ويطبخ على نار هادئه حتى ينشف الماء ( اذا حسيت اللحم بعده ما نضج ضيفي له نصف كاس ماء واطبخيه حتى ينضج وينشف الماء)
ثم نضيف له البصل والفليفله لمده دقيقتين وثم نضع عليه الصلصل وتقدم ساخنه
طبعا تقدم مع الارز او الخبز حسب الرغبه


سيزلنج سمك
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

سيزلنج ربيان

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

سيزلنج لحم

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

سيزلنج دجاج

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


====================



حلى الكاسات



علبة قشطه
2 ظرف دريم ويب
ثلاثه ارباع حليب بارد ( حليب المراعي)
تخلط جميع المقادير مع بعض في الخلاط الكهربائي وتقسم الى 3 اقسام
1_ قسم نخلط معاه 2 ملعقه صغيره بودره كاكاو
2_ قسم نخلط معاه ظرف كريم كراميل
3_ قسم نخليه ابيض
4_ بسكوت شاي مطحون
ثم نسويه طبقات
بسكوت ثم الخلطه الكريم كراميل ثم بسكوت ثم خلطه الكاكاو ثم بسكوت ثم خلطه الكريمه البيضاء وهكذا في جميع الكاسات
ثم نزينه بأي شئ تحبيه ويدخل في الثلاجه حتى يبرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

=====================



بروستد الهامور



فليه هامور مقطع
بهارات حسب الرغبة ولي اتحبيها
( بهارات الي استخدمتها – بهار منوع – فلفل اسود - فلفل ابيض – تندوري- باربيكا- بوده ثوم – بودره زنجبيل- جوز الطيب- ملح ) طبعا كل بهار رشه خفيفة حتى لا يصبح حار
خلطة الطحين
7 ملاعق طحين كويتي
5 ملاعق نشا
7 ملاعق طحين الأرز( ان وجد عندك ) استبدليه بطحين المخمر اذا ما وجد الاثنين اكتفي بطحين و نشا فقط
رشه خفيفة من فلفل الأسود و فلفل الحار ( نسميه فلفل احمر )

رشه خفيفة ملح
كرون فلكس مطحون
اتركه لمده نصف ساعه بعده اضعه في البيض بعده في الطحين
بعدها يقلى في زيت غزير

طريقه الارز (ارز بنجابي المهيدب)
طبعا بدون مقادير
بصل مفروم
نضع بهارت صحيحه (مسمار( قرنفل) – دارسين – هيل – ورق الغار)
قليل من الزيت
نضعهم مع بعض في القدر ونحركه خفيف على طول نضع الماء ( تمريق عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد) ونضع الملح
طبعا قبل الارز انقعه في ماء بعده اشخله
بس يطبخ الماء نضع الارز ( مثل طريقه الكبسه عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد )
بعد ما يستوي الارز سوي له في فنجان زيت ورشه خفيفه من اللون الاصفر ( لون الزعفران ) وارشه فوقه
ساعات اذا حبيت تكون فيه ريحه اسوي له فحم مع شوي زيت في فنجان واضعها في وسط الرز وتطلع ريحته وطعمه رهيب


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

===================



البسبوسه





المقادير
3 بيضات
1 قشطه
نصف كأس سكر
نصف كأس زيت
6ملاعق جوز الهند
ملعقه طعام بيكنج باودر
كأس سميد ابيض ناعم
رشه خفيفه فانيلا
( الشيره ) او القطر
كأس سكر
2 كأس ماء
الطريقه
نخلط الزيت وسكر والبيض وفانيلا جيدا ثم نضع القشطه و البيكنج باورد ثم نضع جوز الهند ونخطلهم بعدها نضع السميد
ونضعه في الصينيه وندخلها الفرن في حرار 350 درجه حتى تتحمر بعدها نخرجها
الشيرة تجهز من قبل
نضع الشيره فوق البسبوسه بعدها نزينه بجوز الهند

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

======================


حلى الكيك بالتوفي والدريم ويب



الطبقه الاولى
كيك اسفنجي الي يخلط فقط بالماء ( تحصليه منه من شركه بريما او كيك امريكي اسفنجي)
تخلطي منه مقدر بسيط يعني( نصف كيس الكيك) تخليه يكون الى ربع الصينيه حتى لا تكون طبقه الكيك متينه وتدخليه الفرن حتى تنضج بعدين تطلعيها
الطبقه الثانيه
كأس ونصف حليب بودره محموص
ربع اصبع زبده
استكانه سكر
علبه قشطه
تخلطهم مع بعض في خلاط الكيك ( ملاحظه حطي ملعقتين ماء حتى تساعدش في الخلاط )
بعدها ضعيها فوق الطبقه الاولى ووزعيها بهدوء
الطبقه الثالثه
2 ظرف دريم ويب
علبه قشطه
اخلطيهم مع بعض حتى تصبح كريمه وضعيها فوق الطبقه الثانيه
ثم زينيها بأي شئ تحبيه


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


==================
يتبع
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 06-17-2014, 05:49 PM   المشاركة رقم: 3
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

ملفوف محشي
حبه كبيه ملفوف
ليها عده طرق للتفكيكه اول طريقه واني سويتها حسيتها مريحه معي اني حطيت ملفوف في الفريزر حتى تجمدت يعني من الليل وفي النهار طلعتها حتى يذوب منها الثلج
بعد ما ذاب الثلج صار سهل اني افككها ورقه ورقه واقطعها من النص وازيل الجزء الخشن منها واحشها والفها مثل الورق العنب ​


طريقه الثانيه
تفكيكه ورقه ورقه وتطبخيها في ماء مغلي مع قليل من زيت حتى يذبل
وتزيلي الجزء الخشن منها وتحشيها وتلفيها مثل الورق العنب ​


طريقه الحشوه:
3 بصل متوسط مفرومناعم
حزمه كزبره وكرفس وبقدونس مع 6 طماطم نفرمهم مع بعض في الخلاطالكهربائي
كاسين رز مصري منقوع
نحمص البصل ( طبعا بدون زيت ) لين ينشف الماءالبصل ونضع خلطه الطماطم والحشائش ونرشها ببهارات وملح وننتركها الين تتطبخ ونضعالرز ونتركه على نار هادئه الين نشوف ان ماء نشف كله​


بعد ما تخلصي لفاف الملفوف جهزي قدر في قاعدته حلقات بطاطس وبصل وطماط على حسب وتصفي الملفوف مثل الورق عنب وتعملي ليها صلصله الي تحبيها
اني عملت ليها ليمون تقريبا 8 ليمونات مع زيت زيتون وماء وحطيتها فوق الملفوف الين اتغطى كامل واغطيه جيدا بورق الامنيوم واتركه يطبخ على نار هادئه حتى يستوي الملفوف
وعوافي ​



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


اللازانيا
المقادير
مكرونه لازانيا أي نوع تحبيه
جبن مبشور
الحشوه
بصل مفروم
اللحم مفروم
فليفله خضراء مقطعه قطع صغيره
3 طماطم مطحونه
معجون الطماطم

بهارت – ملح
نحمص البصل الين يصبح لونه ذهبي
نضع اللحم ونحركه الى ان ينضج ثم نضع الفليفله والطماطم ومعجون الطماطم والبهارت وملح ونحركهم الى ان يذبل ونتركها جانبا
الباشميل
2/1 3 كوب ماء
8 ملاعق حليب بودره
3ملاعق زيت
5 ملاعق طحين
ملعقتين جبن سائل
فلفل ابيض
فلفل اسود
ملح
نخلطهم جميعا على نار حتى تكثف
في الصينيه ندهنا بقليل من الباشميل ونصف لازانيا ونضع اللحم المفروم ونرش عليها قليل من الباشميل ونضع فوقها جبن مبشور ونضع الطبقه الثانيه من لازانيا وهكذا على عدد الطبقات الي تحبيها طبقتين او 3 او 4 وثي نهايه نضع باقي الباشميل فوقها وندخلها الفرن حتى تتحمر
الصلصله الحمره
2 بصل -3 طماطم – علبه طماطم- 3 ملاعق صلصل- بهارات – اوريغانو- ملح
نخلطهم جميع في الخلاط ونضعهم في قدر ونطبخها الى ان تغلي ونضعها في الصحن ونضع الازانيا فوقها​


















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 06-17-2014, 05:59 PM   المشاركة رقم: 4
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

أولا : الخلطه السريه لتحمير الدجاج
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



المقادير:دجاجة مسلوقة اربع اجزاء - مقادير الخلطة : 4 ملاعق كبيرة كاتشب 4 ملاعق كبيرة مايونيز 2 ملعقة... المقادير:


دجاجة مسلوقة اربع اجزاء


- مقادير الخلطة :


4 ملاعق كبيرة كاتشب
4 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
ملعقة صغيرة ملح ناعم
ملعقة صغيرة كركم ناعم
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ناعمة
الطريقة:
- نخلط جميع مقادير الخلطة مع بعض البعض .
- ندهن قطع الدجاج جيدا بالخلطة السابقة .
- ندخل الدجاجة في الفرن سابقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر , مع ملاحظة مراقبتها من وقت الي آخر حتى تتحمر .
- تقدم مع الارز او البطاطس المقلية .
================================================== ===================
2- أجنحة الدجاج على الطريقه اللبنانيه


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


المقادير:ا صحن جوانح دجاج - 21 كأس ليمون - فصان ثوم- 3ملاعق كزبره مفرومه - ملح - فلفل ابيض- زيت للقل... المقادير:
ا صحن جوانح دجاج -
21 كأس ليمون -
فصان ثوم-
3ملاعق كزبره مفرومه
ملح - فلفل ابيض-
زيت للقلي - زيت زيتون .
الطريقة:
نقطع الجوانح إلى قطعتين ثم نقوم بوضع كمية من الملح على الجوانح ونتركها قليلاَّ في المصفاه ثم نقوم بقليها في زيت غزير إلى أن يصبح لونها ذهبياَثم نصفيها من الزيت ثم نأخذ طنجره ونضع فيها قليل من زيت الزيتون على النار ثم نضع الثوم والجوانح ونقوم بتقليبهم ثم نضع عصير الليمون ونستمر في التقليب حتى تمتص الجوانح السوائل ثم نضيف الكزبره المفرومة والفلفل .
================================================== ========
3- دجاج بالباذنجان
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المقادير: دجاجة مسلوقة ومقطعه إلى شرائح صغيرة. ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيرة . حبتين فلفل أخضر بارد م... المقادير:
دجاجة مسلوقة ومقطعه إلى شرائح صغيرة.
ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيرة .
حبتين فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغيرة.
كأس جزر مبشور.
خمس ملاعق بقدونس مفروم .
شرائح رفيعة من الباذنجان المقلي .
كأس جبن سائل حجم صغير .
علبة قشطة.
ملح وبهارات.
الطريقة:
يحمر البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوم والبهارات ثم يضاف الدجاج إلى البصل المحمر ويستمر في التقليب .
يضاف الفلفل البارد والجزر ويستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر .
يضاف البقدونس المفروم ويقلب قليلاً ثم يوضع نصف الخليط في الصينية وبعدها يغطى الوجه كاملاً بالباذنجان المقلي .. ثم يضاف إليه باقي الخليط الأول .
في الخلاط نضع علبة القشطة والجبن ونخلطهما جيدا حتى تتجانس ثم يغطى بهذه الخلطة وجه الصينية وتدخل بالفرن مدة قصيرة ثم يحمر الوجه وتقدم مع الأرز أو الخبز ]
================================================== =================
4- فاصوليا بالدجاج والنقانق
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المقادير:كوبان من الفاصوليا البيضاء المغسوله والمنقوعه طوال الليل في ماء فاتر مع معلقة صغيره من بيكر... المقادير:
كوبان من الفاصوليا البيضاء المغسوله والمنقوعه طوال الليل في ماء فاتر مع معلقة صغيره من بيكربونات الصودا
نصف كيلوغرام صدور وأفخاد الدجاج مقطعه الى مكعبات
بصله متوسطه مفرومه
معلقة طعام من معجون البندورة
معلقة طعام من الكمون
معلقة صغيرة من الفلفل الاحمر
نصف معلقة صغيرة من البهار الحلو
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود
200-300 من نقانق الدجاج او الغنم او البقر الجاهزة
معلقتا طعام من السمن النباتي
التحضير :
تغسل الفاصوليا وتصفى.
يسخن السمن النباتي في قدر، ويضاف اليه بصل .
يقلى البصل حتى يصبح لونه شاحباً.
تضاف اليه مكعبات الدجاج والتوابل ومعجون البندورة ويتابع القلي الى ان يتغير لون الدجاج.
تضاف الفاصوليا مع كمية الماء الساخن لغمر كل مكونات القدر .
تطهى الفاصوليا في طنجرة الضغط لمدة 7-10 دقائق الى ان تنضج الفاصوليا ولحم الدجاج.
يفترض ان تكون الصلصة كثيرة في الطبق، ولذلك يمكن إضافة المزيد من الماء اثناء الطهو اذا لم يكن الماء الموجود كافياً.
تضاف النقانق المقلية او المسلوقة الى الفاصوليا ويقدم الطبق مع الارز .
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 06-17-2014, 06:00 PM   المشاركة رقم: 5
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

5- طبق مغربى : دجاج بالزيتون
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المقادير: كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج 3 فصوص ثوم مهروسة باقة من الكزبرة مفرومة ناعما عصير نصف... المقادير:
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج
3 فصوص ثوم مهروسة
باقة من الكزبرة مفرومة ناعما
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة من الملح
3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مبشورة

حفنة من خيوط الزعفران
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
عود قرفة
كوب من الزيتون الاسود
ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح
التحضير:
توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح.
يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا.
تنقل الدجاجة الى قدر الطاجن او الى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها.
تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء.
تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والاخر.
يحمى الفرن الى حرارة 300 درجة فهرنهايت او 150 درجة مئوية او غاز رقم 2 وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الالمنيوم.
توضع القدر مجددا فوقالنار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الداجة الى القدر لتطريتها تماما.
يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يزين الطبق ويقدم الدجاج مع الكوسكوس وشرائح البرتقال.
================================================== ============
6- هريسة الدجاج
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المقادير: كيلوغرام من لحم الدجاج 3 اكواب من القمح المقشور ملعقة طعام من الملح ورقة غار كمية كافية من... المقادير:
كيلوغرام من لحم الدجاج
3 اكواب من القمح المقشور
ملعقة طعام من الملح
ورقة غار
كمية كافية من الماء
4 الى 5 ملاعق طعام من السمن او الزبدة
ملعقة او ملعقتان صغيرتان من الفلفل الاحمر
التحضير:
ينقع القمح المقشور طوال الليل في الماء البارد.
يوضع لحم الدجاج في طنجرة الضغط، تملأ الطنجرة بالماء حتى النصف وتضاف اليها ملعقة طعام من الملح.
توضع الطنجرة فوق النار حتى يسلق اللحم، ترفع الزفرة بواسطة ملعقة مثقوبة.
يغسل القمح المقشور ويضاف الى اللحم، تغطى الطنجرة ويطهى الطعام لمدة 50 الى 60 دقيقة في قنار متوسطة.
يجب ان يكون الماء كثيرا جدا لتفادي التصاق الطعام في قعر الطنجرة.
يفتح غطاء الطنجرة ويحرك محتواها بواسطة ملعقة خشبية للحصول على مزيج دبق، يضاف الماء الساخن اثناء التحريك عند الحاجة.
تسكب الهريسة في طبق التقديم، ويرش فوقها الفلفل الاحمر، وتقدم مع وعاء صغير مشتمل على السمن او الزبدة المذوبة مع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ملاحظة: تخلط الهريسة التقليدية بواسطة ملعقة خشبية، لكن يمكن استعمال المخفقة اليدوية او الكهربائية ايضا، في الحفلات، يمكن سكب الهريسة في قطع عجين دائرية مخبوزة سابقا.
================================================== ===========
7- دجاج محشى
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المقادير: 5صدور دجاج3 بيض كوب بقسماط كوب دقيق2 فص ثوم مفروم ناعم ملح بهارات فلفل حار حسب الرغبهالحشوهنص ك... المقادير:
5صدور دجاج
3 بيض
كوب بقسماط
كوب دقيق
2 فص ثوم مفروم ناعم
ملح
بهارات
فلفل حار حسب الرغبه
الحشوه
نص كوب زيتون اسود شرائح
نص كوب جبنه شتدر مبشور
ربع كوب بقدونس
ملعقتين بصل مفروم ناعم
نص كوب فطر..--مشروم-
الطريقة :
نفتح صدور الدجاج بهذا الشكل
نتبل الدجاج بالثوم والملح والبهارات والخل والفلفل الحار وثم نحشيها بهذا الشكل
ونقفلها بأعواد الاسنان مثل هذا الشكل
وبعدها نكون مجهزين البيض والدقيق والبقسماط...
نضعها اول شي في البيض....ثم الدقيق. ثم البيض....ثم البقسماط......مهم جدا انكم تتقيدون بهذه الطريقه لان حشينها بالجبنه وهي تسيح... والدقيق يقفل الفراغات
نقليها في زيت متوسط الحراره...ومده القلي تتعمد على حجم الصدر ...اذا كان متين يبغاله وقت في القلي عشان تتأكدين من استوأه..
نفك منها عيدان الاسنان ونقطعها شرائح....
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 06-17-2014, 06:02 PM   المشاركة رقم: 6
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

8- الدجاج بصلصة الطحينه
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


التحضير: تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ومن ثم في البيض وبعدها في الكعك المطحون. توضع اصابع الدجاج في ا... التحضير: تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ومن ثم في البيض وبعدها في الكعك المطحون. توضع اصابع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة
المقادير:
نصف كيلوغرام من لحم صدر الدجاج المقطع الى اصابع طويلة
نصف كوب من الطحينة
فص ثوم مهروس
ملعقة او ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
ماء وملح
ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
كعك مطحون
دقيق وملح وفلفل
زيت لقلي الدجاج
بيضة واحدة مخفوقة قليلا
التحضير:
يقطع لحم الدجاج الى اشكال اصابع طويلة.
تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ومن ثم في البيض وبعدها في الكعك المطحون.
توضع اصابع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة الى ساعتين حتى تجمد.
يسخن الزيت وتقلى فيه اصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
تحضر صلصة الطرطور بخلط الطحينة مع الثوم وعصير الليمون والحامض والملح وكمية كافية من الماء للحصول اخيرا على صلصة رقيقة القوام.
تسكب صلصة الطحينة فوق الدجاج ويزين الطبق بالبقدونس المفروم لتقديمه بمثابة نوع خفيف من القبلات.
================================================== ========
9- الدجاج الإيطالى بالليمون

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
هذه وصفة لاكلة شهية وهي الدجاج الايطالي بالليمون , ما رايك ان تفاجئ زوجك واولادك بها .. وانت ايتها ا... هذه وصفة لاكلة شهية وهي الدجاج الايطالي بالليمون , ما رايك ان تفاجئ زوجك واولادك بها .. وانت ايتها الفتاة او الشاب ما رايك ان تنسخ المتطلبات وتعطيها لوالدتك لتعدها لكم .. وخلي يوم الجمعة مساءا يجمعكم مع اكلة شهية ..
المقادير :
4 صدور دجاج
1 بصلة مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 مكعب مرقة دجاج
4/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
4 فروع اوريجانو طازج و مفروم
2/1 1 ملعقة كبيرة نشاء
ملح و فلفل
الطريقة :
يسخن الزيت فى إناء متوسط عميق على نار متوسطة ، يضاف الثوم و البصل و يقلب لمدة 1 دقيقة ، يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون.
يذاب مكعب مرقة الدجاج فى 1 كوب ماء ساخن و يضاف الى الأناء ، يضاف الملح ، الفلفل ، عصير الليمون ، البقدونس و الزعتر. يترك ليغلى.
تخفض النار و يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج، تزال قطع الدجاج من الأناء و توضع فى طبق تقديم، يحفظ الصوص.
يذاب النشاء فى 1 ملعقة كبيره من الماء البارد ويضاف الى باقي الصوص ، يطهى لمدة3-2 دقيقه او حتى يصبح الصوص سميكا ، يصب الصوص فوق الدجاج قبل تقديمه مباشرة
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 06-17-2014, 06:03 PM   المشاركة رقم: 7
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

10- دجاج صينى
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

المقادير:دجاج مسحب2م.ط طحين2م.ط نشا2م.ط بقسماط2م.ط خل2م.ط صلصة الصويابيضةنصف ملعقة صغيره لكل من فلفل... المقادير:
دجاج مسحب
2م.ط طحين
2م.ط نشا
2م.ط بقسماط
2م.ط خل
2م.ط صلصة الصويا
بيضة
نصف ملعقة صغيره لكل من فلفل احمر - بهارات الدجاج - ملح
الطريقة:
تخلط المقادير السابقه عدا الدجاج
يتبل لمدة ساعة ثم يقلى
================================================== ==================
11- ستيك دجاج الخضار والأرز
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
.المقادير:كيلو ستيك دجاج - كيلو رز- وقية فاصولياء خضراء غير مقطعة- وقية ذرة حب- ملفوف او كرنب ابيض يق... المقادير:
كيلو ستيك دجاج -
كيلو رز-
وقية فاصولياء خضراء غير مقطعة-
وقية ذرة حب-
ملفوف او كرنب ابيض يقطع شرائح-
وقية جزرمفرز الغير مقطع ذي حجم صغير-
وقية بازيلاء بالمختصر جميع انواع الخضار التي تحبونها-
صويا-
ملح+ بهار+ فنجان صغيرزيت زيتون+ ليمونة+ مكعب ماجي+ كوب ماء.
الطريقة:
1)نحضر الستيك ونضربة بالمطرقة ثم تخلط البهار وزيت الزيتون والصويا بوعاء كبير ثم ناخذ ستيك الدجاج وونضعها بالصحن حتى تتشبع بالبهار ثم نتركة بالوعاء حتى ننتهي من تحضير الارز والخضار حتى يكسب نكهة البهار في هذة الاثناء.
2)تضع جميع الخضار بوعاء ما عدا الملفوف يوضع قبل نضج الخضار بقليل لانة سريع النضج ثم نضعها على الغاز ونضع عليها فقط كوب من الماء حتى تصبح طرية طبعا مع تحريكها من وقت لاخر واذا لاحظت انها بحاجة لقليل من الماء يمكنك وضعةبشرط ان تكون الماء قد جفت عند وصول الخضار لمرحلة النضج ثم نضيف مكعب الماجي + رشة بهار وبهذا نكون قد انتهينا من الخضار نضعها جانبا
3)نحضر الارز طبعا معروفة طريقة صنعة كمية الماء نفس كمية الارز نضع الماء ولا نضع علية سوى ملعقة ملح+ نقطتين من عصير الليمون حتى يكسب اللون الابيض الناصع ويمكن اضافة القليل من زيت مازولا في ماء السلق حتى يتفتح الرز ويكسبة لمعانا.
4)نحضر مقلا تيفال ونضع فية قطع الستيك طبعا نضع الخلطة المتبقية في صحن الستيك فوق المقلاة حتى لا يلزق الستيك ونقلبة من حين لاخر حتى ياخذ اللون البني او الذهبي وكما هو معروف الستيك لا يأخذ وقت كثير على النار.
بعد ان جهزنا جميع المقادير نحضر صحن لكل فرد ويكون الترتيب كالتالي نضع ارز حسب الحاجة بالصحن ثم نضع بجانب الارز قطعة الستيك والقليل من الخضار في الطبق والجميل في هذة الطبخة طعمها الرائع وجمال الخضار حيث يكون على طبيعتة بدون تقطيع وسهولة تحضيرها واتمنى ان تعجبكم وصحة وهنا
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 06-17-2014, 06:04 PM   المشاركة رقم: 8
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

12- الدجاج المحمر
[عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

المقادير:دجاجة كاملة 1بصل 2ثثوم1فلفل باردعصير ليمونة1عصير برتقالةملح -فلفل -أعشاب عطريهالطريقة:1-نظف... المقادير:
دجاجة كاملة
1بصل
2ثثوم
1فلفل بارد
عصير ليمونة
1عصير برتقالة
ملح -فلفل -أعشاب عطريه
الطريقة:
1-نظفي الدجاج ادهنيه بالزبدة
2-تبلي الدجاجة بالعصير والملح والاعشاب
3-ضعي داخل الدجاجة البصل والثوم والفلفل البارد
4-أشعلي الفرن على درجة 400 وضعي الدجاجة بدون غطاء لمدة 30 دقيقة
ثم صبي خليط من عير نصف ليمون وزيت زيتون أو زبدة على الدجاجة
5-غطي الدجاجة بالقصدير لمدة 30 دقيق
================================================== ==============
13- دجاج الملوك
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المقادير:- 2 ملعقة كبيرة زيت- 1 حبة بصل (مفرومة)- 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج (مقطعة)- 2 عود كرفس (مقطع... المقادير:

- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل (مفرومة)
- 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج (مقطعة)
- 2 عود كرفس (مقطع)

- 2 حبة جزر (مقطعة)
- 2/1 كوب شرائح فطر (عيش الغراب)
- 2/1 حبة فلفل أحمر (مقطعة إلى أصابع)
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
- 2 ملعقة كبيرة ماسترد
- 1 علبة x 170غ قشطة نستله
- لوز للتزيين (مبشور)
الطريقة:
يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب فيه جيدا لمدة 5 دقائق.
يضاف الدجاج للبصل ويقلّب جيدا حتى يصبح لونه بنيا.
يضاف الكرفس والجزر والفطر والفلفل الأحمر ومكعبا مرقة ماجي لخليط الدجاج وتترك جميعا لمدة دقيقتين.
يغطى وعاء الطهي المحتوي على خليط الدجاج والخضار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يضاف الماسترد ويحرك جيدا مع خليط الدجاج والخضار.
تضاف قشطة نستله لخليط الدجاج والخضار وتحرك جيدا. يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق التقديم.
يمكن تزيين الطبق بقليل من اللوز المبشور ويقدم ساخنا مع الأرز.
================================================== ===========
14- دجاج بالكريمة والطماطم
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المقادير : 2 ملعقة صغيرة زبدة نصف ملعقة صغيرة ثوم مقطع ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغير فلفل صدور ... المقادير :
2 ملعقة صغيرة زبدة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مقطع
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغير فلفل
صدور دجاج
كوب طماطم مقطعة
2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف او روز ماري
نصف كوب كريمة خفق
الطريقة :
نذوب الزبدة و نضع الثوم والملح و الفلفل ثم نضيف صدور الدجاج
نطهي على درجة حرارة متوسطة و نقلب مرة واحدة الى ان يصبح لون الدجاج ذهبي فاتح
نضيف الطماطم و الريحان و ربع كوب الكريمة و نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان يسخن الصوص
نصب الصوص على الدجاج
يقدم مع المكرونة.
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 06-17-2014, 06:05 PM   المشاركة رقم: 9
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

15-
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المقادير :
1-للحشو
2كوبأرز
4كوب ماء
2/1كوب زيت زيتون
2بصل كبير مفروم
6فص ثوم مفروم
2/1كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعاً صغيراً
1كوب صنوبر محمص
1كوب شمر طازج مبشور
1كوب جبن رومي مبشور
2صفار بيض
1ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
2/1كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب مراميه
ملح وفلفل
2-للديك
1ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام
2/1 1 كوب ملح خشن
1كوب زبد
2/1كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4/3 ملعقة صغيرة ملح
4/3ملعقة صغيرة فلفل اسود
1بصل مقطع
4/1كوب كرفس مقطع
4/1كوب جزر مقطع
4فص ثوم
3-للصلصة
4كوب ماء
2ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل
الطريقة :
1-للحشو
-يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى.
-يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع.
-تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.

-يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير.
-تُضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد.
2- للديك
- يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويتركفي الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف.
-يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً.
-يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد.
-يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد.
-يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
-يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد.
-يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك.
-يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط.
-يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج.
-يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة.
3-للصلصة
-يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.
-يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى.
-يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة.
-تتبل بالملح والفلفل.
- تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو.
يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير



مع خالص التحية للجيمع وبالهناء والشفاء.....
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
....{, ..~, لأشهى, ألف, المأكولات, الله, المنوعة, الخير, ان, يفيدكم, رمضان, شاء, شهر, في, والاطباق


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 11:50 PM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

منتدى روعه احساس -