العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

مقادير وصفات اليوم الثالث و العشرون في رمضان , طبخات اليوم الثالث والعشرون و العشرون في رمضان , سفرة اليوم الثالث والعشرون في رمضان 2014

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-18-2014, 05:39 AM   المشاركة رقم: 1
angle girl

البيانات
angle girl غير متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي مقادير وصفات اليوم الثالث و العشرون في رمضان , طبخات اليوم الثالث والعشرون و العشرون في رمضان , سفرة اليوم الثالث والعشرون في رمضان 2014

مقادير وصفات اليوم الثالث و العشرون في رمضان , طبخات اليوم الثالث والعشرون و العشرون في رمضان , سفرة اليوم الثالث والعشرون في رمضان 2014

الإفطار عند أذان المغرب:

1. القهوة العربية (بالطريقة المحبوبة لربة البيت).
2. تمر عادي (وحبذ لو كان سبعة حبات من التمر على الأقل) أو الرطب .
3. لبن أو قشطة (وحبذ قشطة المراعي او القشطة البلدي).
4. الماء (ماء زمزم العادي أو المبخر )أو الماء الطبيعي.


الإفطار بعد صلاة المغرب:

1. شربة الحب.
2. سنبوسك بف مُقرمشه
3. الفول الحجازي المبخر.
4. دجاج الملكة
6. العثملية.
7. كنافة السميد السهلة.
8. كوكتيل الفواكه
9. عصير جاهز أختياري.



وجبة الساعة الحادية عشرة:

أما البواقي وأما هذي الوجبة الخفيفة.
مثلثات التوست الفرنسية.



وجبة الـــــــــــــــــســــــحـــور:

1. الأرز الأيراني بالدجاج.
2. سلطة اللبن بالخياروالنعناع.(سبق عرض الطريقة في الحلقة الأولى).






طريقة تحضير الوجبات



*شربة الحب:

المقادير:
قطع من اللحمة الضأني الأوصال مع العظم.
كاس حب شربة .
صرة من بهار الشربة .(الرجاء الرجوع لموضوع البهارات في قسم الوصفات الشهية لمعرفة بهارات الشربة)
3 كاسات ماء .
كاس عصير طماطم .
مكعب مرقه ماجي .
نصف ملعقة أكل ملح .
عصير ليمونة .(حسب الرغبة)يمكن استبدالها بالليمون الناشف (المخوي).
ملعقتان من الزيت .
الطريقة :
ضعي اللحمة مع الماء على النار مع أزالت الزفرة الناتجة عن غليان اللحمة وتركها على النار حتى تقترب من النضج(يمكن وضع اللحم في قدر الضغط اختصار للوقت ) .
اغسلي الحب وضعيه مع صرة البهار مع اللحمة واتركيه حتى ينضج(يمكن وضع الحب في قدر الضغط اختصار للوقت) إذا شعرتي أن هناك حاجة لإضافة ماء قومي بذلك.
أضيفي عصير الطماطم والملح و الماجي واتركيه على النار حتى تغلظ الشربة
ثم اعصري الليمونة وأضيفيها إلى الشربة .
*سنبوسك بف مُقرمشه:

المقادير:
1. 2 كأس طحين أبيض.
2.وربع كأس زيت .
3.وقليل ملح.
الطريقة :
1.وتعجن بالماء حتى تكون متماسكه مثل عجينة الفطائر وأهم شي بالعجن إن العجينه ماتلصق بالإناء الموضوع فيه أثناء العجن
2. وتغطينها لحد ماتسوين حشوتك
3.وبعدها تكوريها لكور صغيرة أكبر من صفار البيض بقليل ثم تفرد بالنشابه وتحشينها باللحم المتقطق بالبصل والكزبرة والبقدونس والشبت والبصل الأخضر وعلى حسب رغبتك ممكن تضيفين بيض مسلوق أو سنوبر للحم.
وأهم شي أثناء القلي ترشين عليها الزيت الحار بكثره قبل لا تقلبينها عشان تنتفخ وبعدين تقلبينها.

*الفول الحجازي المبخر:

المقادير:
1. فول من عند الفوال أو الفول المعلب.
2. بصلة مفرومة ناعم.
3. سلطة الكزبرة .
4. سمن بري أو زبده بلدي أو زيت زيتون.
5. فحمه متوسطة مولعة بشكل جيد.
6. كمون وفلفل أسود وملح كلاً في مملحة خاصة به أو دقه بالسمسم .

مقادير سلطة الكزبرة :

1. كمية مناسبة من الكزبرة الخضراء.
2. 1 حبة طماطم مشوية ومنزوع عنها الجلد.
3. فلفله خضراء حارة صغيرة أو متوسطة على حسب الرغبة.
4. فص ثوم ناعم جداً.

طريقة عمل السلطة :

1. في خلط السلطة اليدوي نضع المقادير وتخلط جيداً حتى تصبح مثل السلطة العادية المطحونة.
طريقة عمل الفول :
نجعل الفول في الحافظة المناسبة لكمية الفول ثم نضع عليه سلطة الكزبرة وفوقها البصل الناعم ثم نضع السمن عليها ونضع الجمرة مباشرة وتغلق الحافظة مباشر ليتبخر الفول وعلى السفرة نفتح الحافظة وننزع الفحمة ونخلط الفول ويقدم مع الدقة أو المملحة .
{ملاحظة يفضل عمل الفول بعد الصلاة حتى يضل حار ولذيذ وإذا كان الفول بارد يمكن تسخينه قبل الأعداد.}

دجاج الملكة

المقادير
1 دجاج مقطع مكعبات مسلوق
-100 جم زبدة
-1 كوب شرائح الفطر الطازج
-2 حبة فلفل كبير بارد
-1 حبة برتقال مقطع خالي من البذور والجلد
-1 حبة فليفلة حمراء مقطعة
-ربع كوب طحين
-1 ملعقة صغيرة فلفلفل اسود
-1 كوب مرق الدجاج
-1 كوب كريمة طازجة
-صفر بيضتين مخفوقة
-200 جم لوز مقشر ومحمص
-ربع ملعقة صغيرة لون اصفر صناعي
الطريقة:
سخني الزبدة علي نار خفيفة في مقلاة للصلصة أضيفي الفطر والفلفل الحلو والفليفلة الحمراء واقليهم علي نار هادئة لمدة 5 دقائق .
خففي النار ثم أضيفي الطحين , والملح والفلفل الأسود وحركيهم باستمرار .
ضعي مرق الدجاج , واللون الأصفر والكريمة علي نار هادئة واستمر بالتحريك حتى يغلي الخليط .
امزجي الكريمة مع صفار البيض وضعيه في المقلاة وحركيه باستمرار علي نار هادئة لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط أكثر سماكة وأضيفي البهارات .
أضيفي الدجاج المسلوق وبعض من اللوز وحركيها علي نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك برفق .
ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه باللوز المحمص .


السلطة الذييييييييذة

المقادير:-

3-4ورقات خس
1خيار
1جزر
1فلفل رومي
1-2عرق بصل اخضر(ريحته وطعمه ما يبان)
نصف عيش شامي ( مقاس وسط )
3-4بطاطس
1بضعةاوراق من الجرجير تعطيها طعم مميز
-2 ورق كرنب
اضيفي معها الخضار اللي تحبي الا الطماطم

الصوص:- ( السر كله فيه )

نصف علبة لبن زبادي صغيرة
2-3 -ملاعق أكل- مايونيز
وبنفس مقدار اللبن طحينة سادة ( يعني ما هي سلطة )
عصير ليمون شعيري ( الكبير )
ملح حسب الرغبة

الطريقة:-

يقطع الخس الى مربعات مثل الفتوش
يقطع الخياروالجزروالفلفل الرومي المكعبات بس موصغيييرة مرة يعني وسط
يفرم البصل الاخضر ناعم
يقطع الكرنب الى اعواد رفيعة
تقشر البطاطس وتقطع الى مكعبات (نفس حجم الخيار)وتقلى بدون تحمير
يقطع العيش الى مربعات صغيرة ويقلى او يحمص في الفرن ( والتحميص اخف ) ولكن يؤخر وضع العيش الى وقت التقديم - لئلا يلين -
أضيفي الصوص مع العيش الى الخضار ثم اخلطيها جيدا


العثملية.

المقادير:
1 كغ عجينة عثملية او كنافه
نص كغ قشطه طازجة أو قشطة بيتي .
5 كوب قطر
6 كوب زيت للقي
وللزينه فستق مطحون وزهر ليمون
وهذه المقادير تعمل ل 15 شخص
الطريقة:
نقوم بقسم العجينه الى قسمين
ونرقها في صينية بقطر 30 سم ونرصها جيدا ونغمرها بالزيت ونضعها على النار ونقليها حنى تشقر جيدا ومن ثم نصفيها ونضعها في طبق بحجم العجينة
ونقلي الكمية الثانية من العجينه بنفس الطريقه حتى يصبع عندنا دائرتين من العثملية المقليه
نضع في جاط التقديم الطبقه الاولى نتضع عليها القشطه ومن ثم الطبقه الثانيةونضع القطر بانتباه ونوزعه جيدا حتى تترطب كل الاطراف ونزينها بالقشطه والفستق وزهر اللمون
وتؤكل مباشره او تحفظ ليوم واحد في الثلاجه

كنافة السميد السهلة.

المقادير
كوب ونص سميد
ثلثين كوب دقيق
2 م كبيره حليب
3 ملاعق سكر -- اذا بتحبيها احلى زيدي السكر
ملعقه صغيره بكنج باودر
نص كوب زيت مع 2 ملعقه زبده علشان الطراوه
بيضه واحده
وفنجان ماء او حسب ما تشوفي العجينه تحتاج.
فانيلا
القطر لهذه الكميه كوب سكر مع نص كوب ماء وكم نقطه ليمون وتغلى على نار وسط او خفيفه لحد ما تتعقد

الحشوة:
والحشوه جبن عكاوي او اي جبنه بيضاء وحلوه وتذوب -- موزاريلا

الطريقة:

ندهن صينيه دائريه صغيره بالزيت

ونقوم بوضع السميد والدقيق والسكر والحليب والبكنج باودر ونحرك ونضيف الزيت والزبده ونفركها بين راحتين اليد لحد ما تتجانس ونخفق البيضه مع الفانيلا ونضيفها عليها ونخفق جيدا
ونضيف الماء لحد ما نشوفها مش طريه متماسكه ولا جامده كثير يعني وسط

وبعدها نضيف اول طبقه ونضع الجبن وممكن تزيدي اذا بتحبي الجبن
وتضعي الطبقه الثانيه وتكون اسمك من اللي تحت
وتزين بالفستق المقطع
ويسوى وجهها ببل راحه اليد بالماء ويسوى الوجه
وتوضع في الفرن من تحت على نار متوسطة حتى تحمر الأطراف وبعدها نلمس الوجه رح يكون ناشف وقتها نشعل النار من فوق ونحمر الوجه ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها القطر وهي ساخنة ويكون القطر بارد وتغطى بصينية أخرى حتى يساعد البخار المتصاعد منها على تشرب الكنافة بالقطر جيداً.

كوكتيل الفواكه

المقادير
1 حبة موز
- 1 حبة كيوي
- 5 حبات فراولة (فريز)
- 2 ملعقة كبيرة قشطة
- 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
- 2 كرة آيس كريم انيليا...

الطريقة
يقشر الموز والكيوي.
توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف
وقشطة نستله في الخلاط،
وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفاً ومتجانساً.
يصب في كوب زجاجي، ويقدم بارداً. ..


مثلثات التوست الفرنسية.

المقادير:
1- 2 شريحة توست.
2- بيضه .
3- 1 م ك حليب سائل.
4- 2/1 م شطة تباسكو.
5- فص ثوم مفروم .
6- 1 م ك صلصة طماطم .
7- ملح فلفل اسود .
8- شريحة جبن شيدر المربعة .
9- حبة صغيره طماطم شرايح رفيعة .
10- كزبرة خضراء مفرومة .
الطريقة:
1- اخلطي البيض مع الحليب والشطة والطماطم والثوم
وملح وفلفل.
2- تغمس شرائح التوست في خليط البيض.
3- سيحي قليل من الزبده في مقلاة حمري شرائح التوست.
4- أضيفي لها الجبن والطماطم والكزبرة بسرعة وهي ساخنة.
5- اقفليها بالنصف الثاني قطعيها مثلثين وتقدم ساخنة.


الأرز الإيراني بالدجاج

المقادير:
3 كاسات كبيرة أرز
دجاجتين متوسطة الحجم مقطعة
3 حبات بصل مفروم
2 جزر كبير الحجم مبشور
1 كأس كبير زبيب
حبه أو حبتين فلفل أخضر حار مقطع نصفين
ملعقه صغيرة زنجبيل طازج مبشور
ملعقة صغيرة كاري
1 مكعب ماجي
ملعقتين سكر مذوب على النار
1 فنجان قهوه ماء كادي للدجاج ونصف فنجان قهوه ماء كادي مع ملعقة صغيرة زعفران للرز
قطعة بهار صحيح من : خولنجان - قرفه - شيبه - هيل
ربع أو نص اصبع زبده الحجم الصغير
الطريقة:
- اغسلي الرز ونقعيه لمدة نصف ساعة.
- انقعي الزبيب في ماء حار لمدة ثلث ساعة.
- في قدر ضعي قطع الجاج والخلنجان والقرفه والشيبه والهيل واضيفي الماء واتركيه حتى ينضج.
- ضعي زيت في قدر على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الجزر المبشور والزبيب المنقوع والفلفل الحار والزنجبيل المبشور والكاري ومكعب ماجي والسكر المذوب و فنجان ماء الكادي وقلبي جيدا.
- ضعي قطع الدجاج المسلوقة على الخلطة السابقة و غطيه واتركيه على نار هادئة وقلبيه من فتره لفتره لمدة 10 دقائق.
- اسلقي الرز بمرق الدجاج واضيفي اليه الملح وضعي الزبدة وعندما يقارب على النضج صبي الزعفران المنقوع بالكادي واتركيه الى أن يكمل سواه.
- ثم اقلبي الرز على خلطة الدجاج واتركيه 5 دقائق على نار هادئه.
- أحضري طبق دائري كبير واقلبي الرز بحيث يكون خليط الدجاج والجزر لأعلى.
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 07-18-2014, 08:58 AM   المشاركة رقم: 2
ĄĐM̲ήt»7̴βk

البيانات
ĄĐM̲ήt»7̴βk غير متواجد حالياً
التسجيل: Jul 2012
العضوية: 1841
الدولة: هناك
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 442
ĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really nice


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

يسلمو ايدك علي الطرح
كل الاحترام
















من مواضيع ĄĐM̲ήt»7̴βk
عرض البوم صور ĄĐM̲ήt»7̴βk رد مع اقتباس
قديم 07-18-2014, 12:10 PM   المشاركة رقم: 3
HBOOSH

البيانات
HBOOSH غير متواجد حالياً
التسجيل: Aug 2013
العضوية: 9527
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 216
HBOOSH has a spectacular aura aboutHBOOSH has a spectacular aura aboutHBOOSH has a spectacular aura about


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الردعزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
















من مواضيع HBOOSH
عرض البوم صور HBOOSH رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
2014, مقادير, الثالث, اليوم, العشرون, رمضان, شفرة, في, والعشرون, وصفات, طبخات


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 10:36 AM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

منتدى روعه احساس -