منتديات ساحرة الأجفان

العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

طبخات وافطار واكلات اليوم الثانى في عيد الاضحى - سفرة اليوم الثانى في عيد الاضحى 2014

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-01-2014, 09:31 PM   #1
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 197,127
معدل تقييم المستوى: 217
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي طبخات وافطار واكلات اليوم الثانى في عيد الاضحى - سفرة اليوم الثانى في عيد الاضحى 2014

طبخات وافطار واكلات اليوم الثانى في عيد الاضحى - سفرة اليوم الثانى في عيد الاضحى 2014

سفرة اليوم الثانى في عيد الاضحى 2014 . طبخات وافطار واكلات اليوم الثانى في عيد الاضحى سفرة اليوم الثانى في عيد الاضحى 2014 . طبخات وافطار واكلات اليوم الثانى في عيد الاضحى

الريش بالعسل الأسود والقرفة ( عسل قصب السكر )

المقادير

12 ريشة منزوع منها اكبر نسبة من الدهون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة زعفران
فصين بصل احمر متوسط الحجم تقطع جوانح بسمك نصف سم
رأسين ثوم مدقوقة
نصف فنجان قهوة عربي ماء ورد
ثلاث ملاعق كبيرة سمنة بلدي
كوب عسل اسود
¾ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
ملعقتين كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

200 غرام لوز محمص
ملعقة كبيرة سمسم محمص
حبيتين ورق غار
ست حبات هيل
اربع حبات قرنفل ( عويدي .. مسمار )

الطريقة
نعد أولا صلصة العسل

في البداية نكون قد نقعنا الزعفران في ماء الورد لمدة ساعة قبل البدء
نسيّح ملعقة ونصف من السمن في مقلاة أو عاء مناسب ثم نضيف إليها العسل وعصير الليمون وماء الورد والزعفران والقرفة والفلفل الأسود ونحرك على نار هادئة جدا ونتركه لمدة ربع ساعة ثم نطفي النار ونتركه على جنب.

الخطوة الثانية نقوم بسلق اللحم


نغسل اللحم جيدا ونضعه في قدر ونغطيه بالماء ونضيف إليه حبات الهيل والقرنفل وورق الغار ونسلقه حتى ينضج أو يقارب من النضوج ثم نرفعه من النار ونتركه على جنب.

في هذا الوقت يكون لدينا اللحم جاهز والصلصة جاهزة أيضا.

في مقلاة واسعة

نسيح باقي الزبدة ونكشن البصل والثوم والكزبرة ونضع فوقها الريش المسلوقة مسبقا ونقلب الجميع لمدة خمس دقائق ثم نضيف اليها صلصة العسل ونقلبها لمدة دقيقتين او ثلاث ثم نضيف اللوز والسمسم المحمص ثم نقصر على النار إلى اقصى درجة ممكنة ونتركه لمدة 5ا دقيقة.

ملاحظة إذا بدأ العسل ينشف ممكن تخفيفة بملعقة او نصف ملعقة من ماء سلق اللحم.


تقدم هذه الطبخة مع رز البسمتي الابيض.

وبالهناء والشفاء


(( كورما لحم الغنم بالمشروم))


المقادير …

نصف كيلو لحم هبر مقطع مكعبات
8 حبات متوسطة الحجم مشروم ( يكسر العرق وتستخدم القمة مفقط)
3 ملاعق زيت
راس بصل مقطع مقطعة بالطول ( جوانح )
عود زنجبيل طازج بطول 4 سم تقريبا مقشر ومبشور
رأسين ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
4 حبات هيل مكسرة ومنزوع منها البذور
نصف ملعقة كبيرة كركم
كوب وربع لبن زبادي ( روبة )
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح حسب الذوق
فلفل اسود رأس ملعقة صغيرة


الطريقة

سخني الزيت في مقلاة ثم اضيفي البصل وكشني حتى يصفر لونه ثم اضيفي الزنجبيل والثوم والكمون والكزبرة والهيل والكركم وقلبي لمدة دقيقتين ثم اضيفي اللحمة وقلبيها حتى يتغير لونها ثم اسكبي لبن الزبادي مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان.

قلبي جيدا وغطي الوعاء واتركيه على النار الهادية لمدة 45 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر، بعد ذلك اضيفي المشروم وأعيدي غطاء اتركيه لمدة 15 دقيقة او حتى ينضج اللحم ويتشرب الزبادي بعد ذلك اضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود واطبخيه لمدة خمس دقائق من دون غطاء.

يقدم هذا الطبق مع الخبز الهندي ( النان ) ورز البسمتي مع الزعفران.

angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
2014, الاضحى, الثاني, اليوم, شفرة, عيد, في, وافطار, واكلات, طبخات


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 11:17 AM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

شد الترهلات

شات دردشة تعب قلبي - شات كتابي- شات دردشة الشلة - دردشة كتابية- دردشة الخليج - شات كتابي خليجي- شات دردشة الرياض الصوتية - شات سعودي- شات-