العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1436 المتحركة

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-18-2015, 10:01 PM   المشاركة رقم: 1
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1436 المتحركة

ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1436 المتحركة




(( كبسة الحاشي ))

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
ثانيا


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
ثالثا


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

بالصور اكلات شعبية سعودية 2013 , ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1434

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

بالصور اكلات شعبية سعودية 2013 , ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1434

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


بالصور اكلات شعبية سعودية 2013 , ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1434

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
الاخيرة


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


((طريقة عمل المثلوثه ))


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المثلوثه هيه عبارة عن باديه مكونه من ثلاث طبقات


طبقة جريش
وطبقه خبز مسح تشريب

وطبقة أرز
راح نشرح كل طبقه كيف راح نسويها
المقادير الجريش
كأسين حب جريش

2ونص لتر لبن مطلعينه من الليل برة عشان ترتفع الحموضه فيه

ماجي قليل الملح
ملعقة صغيرة كمون

2 بصل مفروم ناعم
مقادير التشريب لخبز المسح
بطاطس مكعبات

جزر مكعبات

كوسا

كيش خضار مشكله

طماطم مطعبات

بصل مفروم

ليمون اسود كور
ماجي

صلصله
فلفل اسود
خبز مسح
دهن بقر مذوب
صلصه
دجاجه مقطعه نصين
الطريقه
أول شئ نعمل الجريش


نجيب القدر ونحط شويه زيت وبعدين البصل ونحمسه على نار خفيفه
لأنه مانبغى البصل يتغير لونه
بس يلين ونضيف الماجي والكمون بعدين نضيف اللبن ونظل نحرك
عشان ما يفصل اللبن معانا ونظل نحرك حتى
يصل لمرحلة الغليان نضيف الجريش المغسول ونظلنا نحرك حتى يثقل المزيج

يعني تصيرين تشوفين حبات الجريش

تبان من فوق هنا خففي النار مرررررة هادئه وحطي قطعة حديده تحت
القدر وغطيها بالقصدير
وأتركيه يطبخ لمده 3 الى اربع ساعات

وبعد مرور الوقت فكي الغطاء والقصدير وأظربي الجريش بمضرب خشب وخليه على جنب
الحين نعمل المرق حق التشريب

احمسي البصل مع الماجي والبهارات الي عندك تستخدمينها للمرق
وبعدين أضيفي الدجاج والماء وأتركيه يغلي
الي ان تستوي الدجاجه
بعدين أرفعي الدجاجه وحطيه على جنب الحين
المرق الي صار عندنا نقسمه نصين
كل واحد بقدر
قدر راح نضيف له الخضرة الي عندنا المقطعهوالصلصه والطماط ونخليه
يطبخ الي ان تستوي الخضرة
والقدر الثاني نضيف له الارز ونسوي الارز مجبوس فيه

نراعي طبعا كميه الماء لأننا راح نظيف زياده ماء ونضيف شوية ملح
بعد ما يستوي المرق

نجيب الخبز المسح ونحطه بقدر كبير عشان نقدر نقلبه ونحط له المرق
فوقه بدون الخضرة
ونخليه فترة عشان يتشرب المرق الي قيه
الحين نسوي حشو بصل عادي ومكسرات محموسه
نأخذ نص من الحشو ونضيفه للخبز المسح

نحمر الدجاجه بالفرن بعد مانمسحها بخليط مكون من زيت وشويه كركم
وفلفل اسود وملح وصلصه
الحين جينا لطريقة التقديم


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
أول شئ نحط طبقة الجريش


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
ثاني شئ نحط الخبز الي رشيناه بالمرق وشويه من حشوا البصل ونحط
الخضرة الي كانت بالقدر


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
الحين نحط الارز


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
وبعدين فوقه نصف ا لدجاج ونحط الحشو البصل والمكسرات ونزينه


ونرش فوقه سمن بلدي
ترى تحسونه خطوات كثيرة


بس ترى يستاهل الطعم كثير
,,,,,,,,,,,,,,

(( مظبي على الملح ))

الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية


او بالاصح طريقة اهل حائل
المقادير

كيس او اثنان ملح قصب خشن

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


لحمه خروف او تيس صغير طازجه……
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
بهارات لتبهير اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..


ملح ناعم خفيف

بصل

طماطم
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الخروف افضل

ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان
العدني ذو النكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز حسب عدد الاشخاص
(طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
الطريقة


1
أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا
بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان
القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..

نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع
او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد2


يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكدوا من
ذلك بلمس الملح باصبعكم ..
بعد ذلك اخلطوا اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً
من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..

الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف
طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه
قطعه .. ولا نحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها
فوق الملح .. تمام ..

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد3

الان بعد ما صفيتوا اللحم فوق الملح لا تخافوا عليه ابد ..
كل المطلوب منكم ان تضعوا القصدير على فوهة القدر بشكل جيد لفه
مره او مرتين واتركوه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج ..
ولا ترفعوا عنه القصدير ابداً ..
وستبهركم رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر ..
لذلك لا تنزعجوا كثيراً ما دام النار هادئة ..

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد4

على بال ما ينضج اللحم ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع
الهيل والمسمار ( القرنفل – العويدي) .. وخلوا شغلكم على رواقه
لان امامكم متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد5
طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع الرز ومعه ورق الغار
وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة ..
حتى ينضج هكذا ..


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد6


نشيل القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر
ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال ..
بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني
نشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد7


الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع اللحم فوق الرز
وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


وبالصحه والعافيه


….

(( كبسة لحمة تيس بالكاتم ))



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

بالصور اكلات شعبية سعودية 2013 , ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1434

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


(( طريقة عمل قصديرة الحمام ))


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
المقادير :
(( حمام , فلفل أحمر حار , بهارات , طماطم مقطع , ملح , بصل مقطع ,
معجون طماطم وزنجبيل مقطع وثوم مقطع ))

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


نقوم أولاً بإحضار القصدير ونفرش اول طبقة على الأرض ثم نطوي
القصدير لنفرش فوقها الطبقة الثانية فالطبقة الثالثة وكل هذا بدون ما نقص
القصدير أو نقطعه ….. ثم نحط البصل المقطع بهذه الطريقة .

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
نكب الطماطم المقطع .


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


ثم معجون الطماطم .
ثم البهارات .
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


ثم الملح .
ثم نخلط المكونات مع بعض ونرتبها بهذي الطريقة .
ونبدأ في صف الحمام .
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


ونحط الفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم وفوق الحمام مع أخذ القليل من
الطبقه السفلى وذره فوق الحمام .

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


هنا نقوم بتغطية الحمام وإكمال عملية لف القصدير مع الأخذ في عين
الإعتبار أن لفة القصدير لم يتم قطعها ونقوم بلف ثلاث طبقات أخرى من
القصدير ثم نبدأ في إقفال الأجناب بعناية وحذر والأفضل أن تكون الأظافر
مقصوصة حتى لا تتسبب في شق القصديرة ويجب توخي الحذر الشديد من
إحداث أي شرخ أو شق أثنا عملية اللف حتى لا يحث تنسيم في القصديرة
عند وضعها على الجمر مما يتسبب في تبخر الماء منها وإحتراقها .
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


بعد ما تجمر الضو نقوم بتسويتها بعناية بحيث يكون السطح مستوي
تماماً ولا يوجد به ما قد يتسبب في شق القصديرة من الأسفل .

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


ونحط القصديرة على بركة الله .
عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد


ونحط جمر فوق القصديرة وبعناية أيضاً .

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
اطلاله رهييييبه على وادي الرمه


ونترك القصديرة لمدة ساعة ونصف كاملة حتى تستوي …. مع ملاحظة
أن القصديرة إذا كانت محكمة الغلق سوف تبدأ بالإنتفاخ بعد حوالي
خمس إلى عشر دقائق ثم بعد حوالي النصف ساعة سوف تبدأ
في التنسيم الخفيف فلا تقلقون .


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

بالصور اكلات شعبية سعودية 2013 , ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1434

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

بالصور اكلات شعبية سعودية 2013 , ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1434

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

بالصور اكلات شعبية سعودية 2013 , ملف كامل عن اكلات الشعبية السعودية بالصور 1434


عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 03-19-2015, 09:07 PM   المشاركة رقم: 2
ĄĐM̲ήt»7̴βk

البيانات
ĄĐM̲ήt»7̴βk غير متواجد حالياً
التسجيل: Jul 2012
العضوية: 1841
الدولة: هناك
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 442
ĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really nice


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

يسلمو آناملك على الطرح


كل الاحترام
















من مواضيع ĄĐM̲ήt»7̴βk
عرض البوم صور ĄĐM̲ήt»7̴βk رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
1436, ألف, المتحركة, الشعبية, السعودية, اكلات, بالصور, عن, كامل


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 10:32 PM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

منتدى روعه احساس -