العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

طريقه تمليح الفسيخ - شرح طريقه تمليح الفسيخ 2015-2016

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-29-2015, 08:57 PM   المشاركة رقم: 1
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي طريقه تمليح الفسيخ - شرح طريقه تمليح الفسيخ 2015-2016

طريقه تمليح الفسيخ - شرح طريقه تمليح الفسيخ 2015-2016

1- كيلو سمك بورى كبير الحجم (3سمكات).
*إنتقى السمكة الطازجة والجامدة والتى خياشيمها حمراء.
*إنتقى السمكة الكبيرة عشان لما تستوى تبقى مليانة لحم.

2- نصف كيلو ملح يفضل الخشن + قليل من الشطة+ ملعقة كبيرة كركم.
*كل خيشوم سمكة واحدة له خليط (ملعقة كبيرة ملح- رشة شطة- رشة كركم).
*باقي الملح يخلط بالكركم لتغطية سطح السمك بالكيس النايلون.
ملح كركم شطة

3- نغسل الخياشيم بالماء الجاري حتي تبيْض.

4- شكل السمكة بعد الغسيل.

5- ننشف كل سمكة بورق المطبخ ونحشى خيشومها بورق المطبخ.

6- نجيب زجاجه أو دورق قديم وبطن قعره بورق المطبخ كده.


7- ونوَقّف السمك على رأسه بالدورق.

8- نترك السمك بالدورق لمدة لا تقل عن 6ساعات حتي ينزل الدم بالورق الدم اللى فيه
صورة تبين فائدة الوقفة دى شايفين المناديل.

9 نحشى الخياشيم تماما بالملح والشطة والكركم بمقدار ملعقة كبيرة لكل سمكة.
فائدة الكركم والشطة: بيحافظ على الفسيخ من البكتريا ويقضى على أى تلوث .

10- نحضر كيس ونبطنه بخلطه الملح والكركم فقط (دون الشطة) حتى يغطى مساحه كافيه لوضع السمك ونرص سمكتين (أو 3سمكات) خلف خلاف رأس جنب ذيل نرش طبقه من الملح بالكركم فوق السمك بحيث تغطى كل جزء به جيدا ونلف الكيس ونبرمه ونطلع منه الهوا ونلفه فى كيس و اتنين كمان ونحكم غلقهم لعدم تسرب سوائل منهم.
*فائدة إحكام الغلق:
- منع انتشار رائحة كريهة.
- السوائل الغير متسربة مسئوله عن تسويه السمك وتسريبها هيطلع الفسيخ ناشف.

11- نلف بورق ونحكم غلقه بأستيك لزيادة التأكيد علي اللفة ثم نضعهم في صينية أو ما شابه.

12- ونتركه فى مكان بعيد عن الشمس والسخونة لحد ما يستوى حوالى 15 يوم للسمك الكبير
(الكيلو3سمكات)و12يوم للسمك الصغير في الحجم(الكيلو4سمكات).
*اول 3 أيام ما تلمسيش الأكياس.
*بداية من اليوم الرابع قلبى الأكياس كل يوم على جنب عشان السوا يبقى واحد وتقليبها في اليوم ما لا يقل عن أربع أو خمس مرات علشان الملح يتوزع تماماً إن أمكن ذلك.
13- شكله لما إستوي. شوف طراوة الفصوص مثل الزبدة.

14- نفكه على جرائد وننظفه من القشر ومن البطن ونزيل الرأس ونعصر ليمون ونقطتين خل وشوية زيت .
15- وهو جاهز الآن للأكل.

16- فسيخك استوى ومش هتاكليه دلوقتى يبقى فى كيس أو علبه ثلاجة وعلى الفريزر لحين الأكل.
















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 03-29-2015, 09:31 PM   المشاركة رقم: 2
Just Smile

البيانات
Just Smile متواجد حالياً
التسجيل: Nov 2011
العضوية: 3
الدولة: غزة
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 414
Just Smile is just really niceJust Smile is just really niceJust Smile is just really niceJust Smile is just really niceJust Smile is just really nice


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

يعطيكي الف عافية



كل الاحترام
















من مواضيع Just Smile
عرض البوم صور Just Smile رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
2015-2016, الفصحي, تمليح, شرح, طريقه


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 07:40 PM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

منتدى روعه احساس -