العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

وصفات اكلات للتفريز 2015

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-09-2015, 07:54 AM   المشاركة رقم: 1
angle girl

البيانات
angle girl متواجد حالياً
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 1045
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 715
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold


المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي وصفات اكلات للتفريز 2015

وصفات اكلات للتفريز




الكريب
كوب ونص طحين
كوب حليب
كوب ماي
بيضتين
ملعقة طعام كسبره خضرا
ملعقة طعام بصل اخضر مفروم
ملح وفلفل
ملعقتين طعام زيت
تعجن وتترك نص ساعه
تصب في مقلاة مربعه او مدوره بعد ان تدهن بشوية زيت و زبده

وابردها واصفها فوق بعض بدون حواجز والفها بالنايلون واجمدها اطلعها قبل استعماله بساعتين تفك بروحها وتنحشي اي شي وتصف في بايركس وتسقى بشمل وجبن وتدخل الفرن افضل احشيها البواقي


الجبنيه
3 اكواب طحين
كوب سميد ناعم
بيضتين
نص كوب قيمر او قشطه
12 حبة جبن مثلث
نص كوب ماي
فانيلا
هيل
برش ليمون للنكهه
ملعقة طعام خميره
ملعقة شاي بيكنج بودر
اخفق الجبن والقشطه والهيل والفانيلا والبرش الى ان ينعموا واضيف الباقي واعجن اريحها نص ساعه بالثلاجه تفرد وتقطع وترص على صواني وتفرزن بس تجمد تعبى باكياس


دجاج بروستد

صدور دجاج
قطعتهم بالطول دون ضرب
نص كوب خل 3 /4 كوب ليمون عصير حسب الكميه
كوب صويا
ملعقتين طعام ملح الليمون
قرنين فلفل نص حار
15 فصوص ثوم او اكثر
قطعة زنجبيل صغيره وبصله كبيره
بهارات دجاج- كوب ماي
كمون وكسبره-فلفل اسود- ملح-بابريكا او فلفل احمر حلو
كله بالخلاط نسقي الدجاج ونخليه اقل شي 3 ساعات
نتبله بالطحين والبيض والبقسماط


كبة العيش بالتوست
6 اكواب رز مسلوق
كيسين توست كل كيس نص كيلو
4 بيضات
ملعقة طعام كسبره خضره
وثلها بصل اخضر
ومثلها شبنت
ملح وفلفل
كله ينعجن سوا وتكون عندك عجينه سهلة التشكيل
الحشو لحم مع خضار - بعد الطبخ نضيف له شوية شبت وكسبره فريش

ملاحظه-تنفع لحشوة الجبن الفرنسي الابيض بالنعناع





أصابع البرغر المقلية

المقادير:
1 كيس برغر ( لحم او دجاج حسب الذوق)
فلفل اخضر مقطع اصابع رقيقة
بصل مقطع اصابع رقيقة
اوريجانو – فلفل اسود
جبنة موزريلا او جبنة شرايح مقطعه قطع صغيرة

الطريقة:
نضع كيس البرغر بدرجة حرارة الغرفة حتى تلين شويه ويمكن التحكم بها
على النار نحط البصل والفلفل الاخضر والبهارات ونحركه حتى يصير لونه ذهبي ونتركه حتى يبرد
نخلط الخضار مع الجبنة
نبدأ بالحشو ... ناخذ قطعة البرجر ونضع الحشوة في الوسط ونلفها اما على شكل نصف دائرة او على شكل اصبع
تحفظ بالفريز لحين الاستخدام تقلى بزيت حار غزير



****************************** ********

كروكيت الدجاج

المقادير:

دجاجةمسلوقة و مقطعة قطعاً صغيرةبصلة صغيره مفرومة ناعماً
نص كوب جبنة تشدربقدونسملعقة عصيرليمونبهارات مشكلة ( فلفل اسود + هيل + اوريجانو + .... اي نوع تحبين)3 ملاعق كبيرة طحينزبدةبقسماط حليب بيضه

الطريقة:

- اخلطي الدجاج مع البصل والجبنة و الملح و الفلفل و البهارات و البقدونس و الليمون ثم ضعيالخليط في الثلاجه.
- حمصي الطحين بالزبده ثم اضيفيه للخليط و اعجنيه مع بعضه, ثم شكلي العجينة بهيئة كرات صغيرةاو على شكل اصابع.
- اخفقي البيضه مع القليل منالحليب , ثم اغمسي كرات الكروكيت بالحليب و البيض ثم غطيها بالبقسماط , كرريالعملية , ثم دعيها ترتاح في الثلاجة مدة نصف ساعة و بعدها يوضع بالفريزر لحين الاستعمال.
- يفضل ان يتم استخراج الكروكيت من الفريزي قبل القلي بمدة ربع ساعه على الاقل
- اقلي الكروكيت بالزيت وقدميه.



****************************** ********

فطاير مكسيكسة

3 أكواب طحين
3 ملاعق حليب بودرة 1 ونص كوب سكرملعقة شاي خميرةملعقة طعام بيكنج باودرملعقة طعام نشارشة ملححبة بطاطس مسلوقه و مهروسه جيدانصف كأس ماءسمسم للتغطيةالحشوة ( لحم مفروم مطبوخ + بصل مفروم + فلفل اخضر مفروم + جبنة تشدر مبشورة + كمون + فلفل اسود)بيضتان ملعقتا زيت للقلي

الطريقة:تخلط المقادير الجافة عدا السمسميضاف البيض و البطاطس و الزيتتعجن المقادير جيدا و تترك لتتخمرلمدة ساعةأو أكثرتجزأ إلى كرات صغيرة و توضع في وسط كل كرة مقدار من الحشوةتغمسالكرات في السمسم
توضع بالفريزر وتقلى عند الطلب




الحشوة ( نحمس اللحم بالطريقة الاعتيادية ثم نضيف عليه البصل والفلفل والبهارات وبعد ان يبرد يخلط معه جبنة التشدر المبشورة)



****************************** ********

فطاير مقلية بالبصل الأخضر

الماقادير:

طحين
قشطة للعجن
مقدار قليل من البقدونس الفروم يخلط مع العجينة

الحشوة : 1 علبة جبنة كيري + نص كوب جبنة تشدر مبشورة + شوية بصل اخضر مبشور

زيت للقلي

الطريقة:
تخلطين مقادير الحشوة وتخلينها بالثلاجه مده لا تقل عن ساعتين حتى يكون الطعم افضل
نحضر العجينة في ان نخلط الطحين مع القشطة حتى تتكون العجينة المتماسكة الطرية
نتركها ترتاح مدة نص ساعه حتى يسهل تشكيلها
تفرد العجينة وتحشى وتلف حسب الشكل اللي تحبين
تحفظ بالفريز لحين القلي



****************************** ********

الأصابع الإيطالية

المقادير:
½
بصلةصغيرةربع قالب زبدة – 25 غ تقريبا1 كوب ارزخلاصة مرقة الدجاجملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورجبنة موتزريلا او حلوم مقطعه اصابع1 كوب لحمة مفرومة مطبوخه

بهارات ايطالية ( جوزة الطيب – اوريجانو – فلفل اسود)2 بيضة صغيرة الحجم بقسماطزيت للقليالطريقة:قشري البصل وافرميه.
سخني الزبدة في المقلاة، أضيفي البصل حتى يطري.
أضيفي الأرز وحركيه على نار هادئة لمدة 2 دقيقة.
أضيفي الخلاصة، غطيهواتركيه يغلي.
اتركيه على نار هادئة من 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
ارفعيه عن النار،اضيفي عليه اللحم المطبوخ والبارميزان والبهارات الايطاليةاتركيهليبرد تماما.
اضيفي بيضة مخفوقه لخليط الارزضعي البقسماط في طبقإخر.
اضربي القليل من البيض مع اللحم والأرز.
ضعي 2 ملعقة طعام من خليطالأرز في راحة يدك.
ضعي اصبع الجبن فوقه وغطيه بكمية أخرى من الأرز.
شكليهعلى شكل اسطوانة، 2 ½ طوله و1 انش عرضه.امسحيه بالبيض ودحرجيه على البقسماط.
كرري نفس العملية لباقي الجبن.
ضعيه في الفريزر لحين القليسخنيالزيت العميق، حمري الكروكيت من 5 – 6 دقائق.
نشفيه بورق المطبخ.


****************************** ********

الأصابع الهندية الحارة


المقادير :
1بصله مبشوره
1علبة بازيلاء خضراء
2بطاطس مسلوقه ومبشوره
1جزرة مبشوره
2فلفل اخضر حار مفروم
2 بيضه
1كوب بقسماط
3ملاعق طعام طحين حمص
1 ملعقة صغيره كركم
نصف ملعقة صغيره فلفل احمر
1 ملعقة صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره بهارات ماسلا او بهارات كاري


الطريقه :
تخلط جميع المقادير ماعدا البقسماط والبيضتان خلطآ جيدآ
تشكل من خلطة البطاطس اصابع كفته تغمس في البيض ثم تغمس في البقسماط وتترك في الفريزر لحين الاستخدام
يحمى الزيت وتقلى اصابع الكفته حتى يشقر لونها .





****************************** ********

أصابع الدجاج باللوز

المقادير:

ملعقتا طعام من الزيت النباتيكيلو من الدجاج المسحّبالمفرومبصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومة فرماً ناعماًبيضة واحدةمغلّفان من مسحوق مرقة الدجاج من ماجي
8 شرائح من جبنة الموزاريلاّالمبروشة برشاً ناعماًنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسودنصف ملعقة منمسحوق الشيلي لتحضير البروستمغلّفان من خلطة أسرار البروست ماجي
4 ملاعقطعام من شرائح اللوز
3 بيضات للقليزيت للقليي


الطريقة:



تحمّى ملعقتا الزيت في مقلاة، تضاف البصلة وتقلّى لمدّة 3 دقائق حتّى تنعم، ثمّترفع عن النار وتوضع جانباً.
يخلط الدجاج المفروم مع البصل والبيض ومغلّف مسحوقمرقة الدجاج من ماجي والجبنة والفلفل والشيلي في وعاء وتشكّل من المزيج كريّاتصغيرة.
تبلّ اليدين بالماء البارد لتسهيل عمليّة تشكيل الكريّات. توضع كريّاتالدجاج على صينيّة مغطّاة بالنيلون اللاصق ثم توضع في الثلاّجة لمدّة ساعة.
تخلط خلطة أسرار البروست ماجي واللوز في صحن.
تخفق البيضتان في وعاء.
تغمس كريّات الدجاج في صلصة التغليف وتوضع على صينيّة مغطّاة بالنيلون اللاصق.
يحمّى الزيت في مقلاة عميقة وتقلّى كريّات الدجاج لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائقعلى نار خفيفة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.


****************************** ********

أقراص التونا


المقادير:

نصف كيلو سمك مفروم
1 حبة بطاطا مسلوقه ومهروسة + بيضة مخفوقة
ربع كوب بقدونس مفروم
،ربع كوب بصل أخضر مقطع
بيضة مخفوقة
نصف كوب بقسماط
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
زيت للقلي.

طريقة الاعداد: اخلطي المقادير كلها وشكليه على شكل أقراص او اصابع ، غطيها بالبيض والبقسماط
ضعيها بالفريزر لحين الحاجة
اقلي أقراص السمك في الزيت ثم نشفيها من الزيت وقدميها ساخنة وبالعافية.
ملاحظة: اذا كانت العجينة خفيفة ويصعب تشكيلها يمكن اضافة البقسماط او الطحين الى الخلطه.

****************************** *******

أقماع الكوسا المقلية

المقادير:
كوسا حجم صغير
الحشوة: لب الكوسا + نص كوب جبن فيتا + 1 بصله صغيرة شرايح + فص ثوم مهروس + 1 بطاطا صغيرة مهروسة + نص كوب بازاليا مسلوقة + نص مكعب ماجي + ملح حسب الرغبه.

للتغطيه : 3 ملاعق كبيره مليانه طحين + ماء + بيضة + فلفل اسود

الطريقة:
تغسل الكوسا وتحفر ثم تسلق سلق خفيف ( مدة 5 او 7 دقائق)
عمل الحشوة : نضع البصل والثوم على النار والماجي ونضيف عليها الكوسا ونستمر بالتقليب حتى تستوي الكوسا واخيرا نضيف البطاطا والبازاليا وبعد ان تبرد الخلطه نضيف جبنة الفيتا.
نجهز التغطيه : نخلط الطحين والبيضه وقليل من الماء (يكون قوامها لزج خفيف)
نحشي الكوسا بالحشوة
نضعها بالفريزير لحين الاستخدام
قبل القلي نقوم بتغطيس الكوسا بخلطة الطحيمن ونقليها بالزيت الساخن وتقدم




****************************** *********


مثلثات الفستق

العجينة:
1 كيلو طحين
1 ونص ماء
1 كوب زيت
نص كوب سكر
1 ملعقه صغيرة خميرة
رشة ملح
نص كوب سمسم
2 ملعقه كبيره حبه حلوه (حسب الذوق)

الحشوة:
نص كوب فستق مجروش
نص كوب فستق ناعم
ربع كوب سكر
ربع كوب ماء زهر
هيل وزعفران

زيت للقلي
قطر او سكر ناعم
فستق ناعم للزينة

الطريقة:
تخلط مقادير العجينة ماعدا الماء ، ثم تتم اضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متتماسكه طرية. تغطى وتترك مدة ساعة
نجهز الحشوة في خلط المواد الجافه ثم نضيف ماء الزهر حتى نحصل على قوام متكتل
نفرد العجينة الى سمك رقيق وتقطع الى مربعات او اشكال دائرية وتوضع الحشوة في الوسط وتلف
ترص المثلثات في صينية وتوضع بالفريزر لحين القلي
عند القلي يضل اخراج الفطائر من الفريزر حتى يذوب الثلج
تقلى في زيت غزير ويسكب عليها القطر او ترش بسكر ناعم




****************************** *************


أصابع السينابون


المقاديركيس توست مقطع الاطراف .
كوب جبن فيلاديلفيا .
صفار بيضة مضروبة .
نص كوب سكر بودره ( أكثر او اقل حسب الذوق)
1 كوب سكر2 ملعقة كبيره قرفه
فانيلا
زبده مذوبه لكن ليست سائلهالطريقةرققي الخبز بالشوبك اخلطي الجبن مع صفار البيض وسكرالبودرة والفانيلا وشوية قرفهاخلطي السكر العادي مع القرفة . وضعيه جانبا .
امسحي كل خبزةبملعقة طعام جبن فيلاديلفيا ثم لفيه . غطيه بالزبدةالذائبة ثم في السكر المخلوطبالقرفة .
ضعيه في صحن و يحفظ بالفريزر لحين الاستخدام .... في حاله استخدامه يفضل اخراجه من الفريزر قبل الخبز بمدة قليلةأدخليه فرن بدرجة حرارة 350فهرنهايت أو حتى يصبح ذهبيا .

****************************** *************


اصابع المكسرات الحلوة
المقادير:
عجينة صينية

الحشوة:
2 كوب مكسرات مخلوطة او نوع واحد يفضل ان يكون محمص
1 كوب شعيرية باكستانية
شوية قرفه وهيل
مقدار من القطر (الشيرة)

الطريقة:
تحمص المكسرات بشوية زبدة ثم تضاف الشعيرية
نصب عليها القطر بمقدار قليل
تترك لتبرد
نحشي العجينة ونلفها على شكل اصابع
توضع بالفريزر لحين الاستخدام وتقلى بزيت غزير او تدهن بالزبدة وتوضع بالفرن حتى تحمر
يسكب عليها شوية قطر وتزين بالفستق المجروش
كرات الدجاج بالجبن والبقدونس


المقادير:
دجاجة كامله مسلوقه (بهارات السلق:حبة ماجي+حبة هيل +عود قرفة+حبات من الفلفل الأسود)
علبة كبيرة جبن تشيدر
كاس صغير من الجبن السايل بوك او المراعي
نص حزمة بقدونس(او على حسب الرغبة)
رشه من الملح
رشة من الفلف الأسود المطحون.

للتغليف:بيض+بقسماط

الطريقة:

نخلل الدجاج من العظم والجلد ونفرمها فرم بسيط في ماكينة البصل بس انتبهي لاتنعجن معك..
شيلي الدجاج وحطية في زبدية كبيره واضيفي له كل المكونات واخلطيهم جيدا..

شكليهم باليد على شكل كور صغيرة ثم غمسيهم بالبيض والبقسماط.

واخيرا اقليهم..

أفخاذ الدجاج بحبة المكرونه


المقادير:
دجاجة كامله مسلوقه(نفس بهارات السلق السابقة)
5 م.ك جبن تشيدر
نص كوب باشميل ثقيل
3/1كوب شبنت مفروم()
3/1كوب كسبرة مفرومه
1 م.ص ثوم مدقوق ()
1 م.ص ملح
2/1 م.ص فلفل اخضر حارمفروم
حبات من المكرونه طويله حسب الحاجة

للتغطية:طحين+بيض+بقسماط

الطريقة:

حضري الباشميل بالطريقة اللي توسينها بس خليه ثقيل شوي.
خللي الدجاج عن العظم والجلد وضعية في الخلاط مع باقي المقادير حتى تتكون عندك عجينة متجانسة.
شكلي العجينة على شكل بيضاوي ثم تغمس في الطحين ثم البيض واخيرا البقسماط ثم يغرز فيها حبة المكرونه.
اقليها في زيت غزير وساخن.


كفتة البطاطس باللحم




المقادير:

4 حبات بطاطس مسلوقة.
2م.ك طحين
فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
لحم مفروم جاهز للحشو(سوي طريقتك في حشوة السمبوسه)
للتغليف:بيض+بقسماط
الطريقة:
صفي البطاطس من الماء وضعيها في بادية كبيرة اهرسيها وتبليها بالملح والفلفل الأسود والطحين واخلطيهم زين.

خذي كرة صغيرة واحشيها من حشوة اللحم وبعدين غمسيها في البيض والبقسماط واقليها.

كنالوني الخضار



المقادير:
2/1 كوب طحين
1 كوب حليب سائل
1 م.ك زيت
2/1 م.ص ملح
2/1 م.ص فلفل اسود

للتغطية: بيض مخلوط مع 4/1 كوب حليب سائل
بقسماط.

الطريقة:
اخلطي المكونات السابقة وبتكون عندك خلطة شبه سائله تقريبا.
يسكب مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في مقلاة ساخنه حتى تتحمر وتقلب على الوجه الآخر الى ان تنتهي عندك الكمية.

الحشوة:
2/1 كوب لكل من (ملفوف مبشور+ جزر مبشور+بطاطس مبشور)انا اضفت لهم فلفل رومي شرائح.
ملح وفلفل اسود وبهار مشكل حسب الرغبة.
2م.ك زيت
تخلط مقادير الحشوة وتقلب على نار هادئة حتى تنضج ثم تتبل بالملح والفلف والبهار.

احشي اقراص الكنالوني على شكل اسطوانه ثم تغمس بالبيض المخفوق بالحليب ثم بالبقسماط



تفريز الحواوشى

نتبل اللحمة بتاعتنا عادى ونحشى العيش ونلفه فى ورق فويل وندخله الفريز




البطاطس المحشية




: تجيبى البطاطس المدورة الصغيرة وتقشريها وتقوريها و تحمريها يعنى يا دوب تلفيها فى الزيت او السمن و تطلعيها من المقلاية وتحشيها بالعصاج وترصصيهم فى صينية المونيوم وعند الاستخدام بتطلعيها زى ماهى على الفرن على طول بس بتحطى الصلصة فى الصينية الاول
2- او بعد ما تحمريها تشيليها زى ما هى فى الاطباق بدون حشو

















من مواضيع angle girl
عرض البوم صور angle girl رد مع اقتباس
قديم 06-09-2015, 08:51 AM   المشاركة رقم: 2
ĄĐM̲ήt»7̴βk

البيانات
ĄĐM̲ήt»7̴βk غير متواجد حالياً
التسجيل: Jul 2012
العضوية: 1841
الدولة: هناك
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 442
ĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really niceĄĐM̲ήt»7̴βk is just really nice


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

يسلمو أناملك على الطرح
















من مواضيع ĄĐM̲ήt»7̴βk
عرض البوم صور ĄĐM̲ήt»7̴βk رد مع اقتباس
قديم 06-09-2015, 10:44 AM   المشاركة رقم: 3
عاشق الهدوء

البيانات
عاشق الهدوء غير متواجد حالياً
التسجيل: Dec 2014
العضوية: 72966
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 169
عاشق الهدوء has a spectacular aura aboutعاشق الهدوء has a spectacular aura about


كاتب الموضوع : angle girl المنتدى : مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2017
افتراضي

عوافي يا انيقه
















من مواضيع عاشق الهدوء
عرض البوم صور عاشق الهدوء رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
2015, للتفريز, اكلات, وصفات


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 07:37 PM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

منتدى روعه احساس -