منتديات ساحرة الأجفان

العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

كيفية تحضير سوفليه الجبن - مقادير عمل سوفليه الجبن 2016-2017

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-19-2016, 08:09 AM   #1
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 197,268
معدل تقييم المستوى: 217
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي كيفية تحضير سوفليه الجبن - مقادير عمل سوفليه الجبن 2016-2017

كيفية تحضير سوفليه الجبن - مقادير عمل سوفليه الجبن 2016-2017



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
قدمي سوفليهالجبن على طريقة مطبخ ساحرة الاجفان ، وستجدين أنها تستحق أن تصبح من الأطباق المفضلة لدى عائلتك وضيوفك المقادير :
  • الزبدة: 250 غراماً (مع كمّ إضافي لتغطية قعر وجوانب القدر)
  • فتات الخبز: ملعقتان كبيرتان (الخبز الأبيض)
  • دقيق: 60 غراماً (عادي)
  • حليب: 300 ميلليلترا (سائل)
  • بودرة الخردل: ملعقة صغيرة
  • جبن التشيدر: 125 غراماً (المبشور)
  • البيض: 4 حبات (مفصول صفار كل حبة منها عن بياضها)
  • جبنة بارميزان: ملعقتان كبيرتان (مبشورة) طريقة التحضير

    1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وضعي صينية الفرن فيه. في هذه الأثناء، قومي بمسح جوانب وقعر الوعاء المخصّص لـ السوفليه بالزبدة، ووزعي فتات الخبز في داخله، واقلبي الوعاء لتتأكدي أن الفتات التصقت فيه.

    2. اخفقي الزبدة في قدر متوسطة الحجم على النار، واخلطيها مع الدقيق جيداً، وذلك حتى تلاحظي أن قوام الخليط يشتدّ. من ثم، صبي الحليب تدريجياً، بصورة تدعين السائل يغلي عند كل إضافة، من ثم تخففين النار وتتركينه لبضع دقائق إضافية، قبل الشروع في صب الكم التالي. بعدها، ضعي بودرة الخردل، وانثري الملح والفلفل. انزعي القدر عن النار، ودعي هذا الخليط يبرد.
    3. أضيفي صنفي الجبن إلى القدر، مع الخلط جيداً.
    4. ضعي صفار حبات البيض حبة حبة، وستلاحظين عند هذه الخطوة أن الخليط يبدو لماعاً.
    5. اخلطي بياض حبات البيض، في وعاء منفصل، وذلك حتى تتشكّل قمم على سطح الوعاء، مع البعد عن المبالغة في التحريك بواسطة شريط الخفق.
    6. أضيفي كما كبيراً من بياض البيض إلى خليط الجبن، برفق، حتى يغطي اللون الأصفر ذلك الأبيض.
    7. من ثم، ضعي كلّ خليط الجبن في الوعاء المحتوي على الجزء الباقي من بياض البيض، مع التحريك برفق، حتى يغطي اللون الأصفر ذلك الأبيض.
    8. أعيدي الخليط بكليته إلى وعاء السوفليه، مع استخدام سكين لترتيب سطحه، وتمريره على جوانب الوعاء. من ثم ضعي القدر في وسط صينية الفرن الساخنة، واخبزي لمدة تتراوح ما بين 20 و 30 دقيقة، حتى ينتفخ، ويصبح قاسياً عندما تلمسينه. وقدّمي السوفليه مباشرةً.

    كادر
    نصيحة الشيف
    * يستحسن استخدام حبات البيض بدرجة حرارة الغرفة، مع البعد عن إضافتها للخليط بعد أخذها من الثلاجة مباشرةً.
    * يمكن استبدال جبن الغرويير بــ التشيدر.

    المعلومات الغذائية:
    الدهون: 36 غراماً / الدهون المشبعة: 20 غراماً

    تحتاجين سيدتي إلى: وعاء دائري مخصّص لـ السوفليه بحجم عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد سنتيمتراً

angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-22-2016, 10:40 AM   #4
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 197,268
معدل تقييم المستوى: 217
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي

نورت وسام

ونورتي ادمنتك
angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
2016-2017, مقادير, الجبن, تحضير, سوفليه, عمل, كيفية


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 02:40 AM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

شد الترهلات

شات دردشة تعب قلبي - شات كتابي- شات دردشة الشلة - دردشة كتابية- دردشة الخليج - شات كتابي خليجي- شات دردشة الرياض الصوتية - شات سعودي- شات-