منتديات ساحرة الأجفان

العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

ألذ خبز برجر بالصور 2012 - وصفة خبز البرجر 2012

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-01-2012, 11:27 AM   #1
حےـلًّمٍ ـالطےـيٍوٍرٍܟ
ظ…ظ„ظƒ ط§ظ„طھط*ظ…ظٹظ„ - ط§ط*طھظپط¸ ظ…ظ„ظپط§طھظƒ ظ…ط¹ظ†ط§ ظ…ط¯ظ‰ ط§ظ„ط*ظٹط§ظ‡ , ظ…ط±ظƒط² طھط*ظ…ظٹظ„ , طھط*ظ…ظٹظ„ طµظˆط±
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 8,159
معدل تقييم المستوى: 24
حےـلًّمٍ ـالطےـيٍوٍرٍܟ is just really niceحےـلًّمٍ ـالطےـيٍوٍرٍܟ is just really niceحےـلًّمٍ ـالطےـيٍوٍرٍܟ is just really niceحےـلًّمٍ ـالطےـيٍوٍرٍܟ is just really nice
افتراضي ألذ خبز برجر بالصور 2012 - وصفة خبز البرجر 2012

المكونات :


حبة بطاطس كبيره مقشرة ومقطعه مكعبات كبيره. بنهرسها في الأخير أهم شي إنها تعطينا 1/2 كوب بطاطس مهروس في الأخير.
6 ملاعق كبيره زبده دافيه موب ذايبه ! . تقريبا أصبع إلا شوييي

2 ملعقة كبيره سكر
2 ملعقة كبيره عسل أو اللي ماعنده يحط سكر عادي.

1/2 ملعقة صغيره ملح
بيضه
1/2 كوب حليب مسخن شوي بس مانبيه حار ولا بارد.

1/4 كوب من مويه سلق البطاطس
كوبين ونص طحين
ملعقتين وربع صغار خميره



لمسح الوجه ( وجه الخبز ) :

بيضه
ملعقة كبيره حليب
سمسم للتزيين


الطريقة :

أول شي نسلق البطاطس في قدر فيه مويه تغلي على غليه جدا خفيفه إلين تستوي البطاطس ،
نعرف إن البطاطس إستوت بإننا ندخل فيها سكين ونشوف كيف تدخل إذا دخلت بسهوله يعني أستوت .
بعد ما تستوي ناخذ ربع كوب من مويه البطاطس . مويه البطاطس فيها
سكريات و نشويات بسيطه تحبها الخميره وبتسرع شغلها بعدين .
الحين نصفي البطاطس بعدين نخليها تبرد شوي ، شوي بس لا تخلونها تبرد كثير عشان لا تصير
زي الصمغ بعدين . الحين أهرسوا البطاطس أو أبشروها زين بعدين خلوها تبرد لحراره الغرفه .







الحين نخلط نص كوب من البطاطس المهروسه مع البيضه و الزبده الدافيه و السكر و العسل في صحن خلط كبير،

بعدين نحط عليهم الحليب و مويه البطاطس ونخلط زياده . الحين نحط الطحين و الخميره و الملح ونحركها

مع الخليط إلين يكونلنا كوره رطبه وتلصق بس لينه . الحين نبدأ نعجن العجينة ، لو عندك عجانه أعجنوها بالخطاف

تقريبا 5 دقايق أو إلين تعطي عجينة لينه وناعمه وتلصق شوي بس . لو ماعندكم عجانه

أعجنوها على طاوله المطبخ بس لا تستخدمون طحين كثير وقت العجن كونه بيخلي العجينة قاسيه بعدين .

أعجنوها إلين ما يصير عندكم عجينة لينه وناعمه وتلصق شوي بس بتاخذ أكثر من 5 دقايق باليد .



لحد يتعذر بالعجانه !! العجانه ما تسوي خبز أحسن من خبز هي بس أريح ،

لو عجنتوها صح باليد بتطلع نفس أو أحسن من اللي بالعجانه .













الحين نحط الخبز في صحن مدهون شوي زيت ونغطيه بفوطه رطبه شوي أو نايلون ونحطها

في مكان دافي في المطبخ . ما يحتاج فرن ولا يحتاج في الشمس أي مكان دافي مافيه تيار هواء

بينفش الخبز عادي . نخلي العجينة تتخمر إلين يتضاعف حجمها .

بعد ما تتضاعف العجينة نقلبها على طاوله المطبخ بعد ما نرشها بشوي طحين بس. لاحظوا قلت

نقلبها ما نضرب العجينة إلين نطلع الهواء اللي فيها ، نبي الهواء هذا ليش نضربها ونطلعه

؟ الحين نرش وجه العجينة بشوي طحين ( عشان يسهل التقطيع بس ) بعدين نقسمها 6

أقسام متساويه ( في الصور بتلاقون إني قسمتها 7 أقسام بس هذا لأني قسمت الخبز بالوزن موب بالشكل).






نشكل كل قسم على شكل كوره بعدين نحطها في صينية فرن مغطيه بورق زبده ( أو سيلبات للي عنده )

ونخليهم بعيدين شوي عن بعض عشان ما يلصقون في بعض أو الجدران حقت الصينية. أسهل طريقة

للتشكيل هي إنكم تاخذون العجينة وتلصقون الأطراف عالوسط بعدين تقلبونها وتلفونها إلين تكون كوره .




الحين نغطي الصينيه بمنشفه نظيفه خفيفه وناشفه ونخليها تتخمر

من جديد إلين ما تتضاعف الكور إلا شوي تقريبا ، راح تاخذ 30 – 40 دقيقه تقريبا ..

هذي الخطوه هي اللي بتدخل كل الهواء في العجينة

وتعطينا الفتحات الكبيره و القوام الهش حق العجينة .

كثير بيقولون طيب مدام كذا أجل أكثر يعني أحسن ،

أجل خل أحط العجينة كذا ساعتين عشان ندخل هواء أكثر ! بس هذا

بيسوي العكس وبيطيح الخبز في الفرن بعدين. عشان كذا ألتزموا بالطريقة .

نشغل الفرن على 375 من تحت بس !

بعد ما يجهز العجين نخلط البيضه مع الحليب في صحن صغير . الحين ندهن الخبز حقنا بالمسحه هذي


عشان تعطيه لمعه وعشان تخلي السمسم يلصق بعدين . الخبز الحين بالضبط زي البلونه أي لمسه قويه

بتطلع الهواء كله عشان كذا شوي شوي و أنتم تدهنون الخبز هنا . أدهنوا وجه الخبز و الجوانب كلها بس

لا توصل المسحه للمنطقه بين الخبز و الصينيه كونها ممكن تجمد في الفرن وتكون زي

الصمغ يمنع الخبز ينفش على فوق . الحين رشوا السمسم على الخبز .

دخلوا الصينيه الفرن في الرف الوسط بعدين خذوا ملعقتين كبار مويه تقريبا وكبوها داخل الفرن على الأرضيه

حقته وعلطول قفلوا الباب. المويه هنا بتتحول بخار علطول وهذا بيخلي الفرن رطب وبكذا ينفش الخبز أكثر.



خلوا الخبز في الفرن حوالي 13 دقيقه أو إلين يصير ذهبي من كل مكان .

طلعوا الخبز وخلوه يبرد عالأقل نص ساعة على شبك تبريد قبل الإستخدام

حےـلًّمٍ ـالطےـيٍوٍرٍܟ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-01-2012, 01:19 PM   #2
سكون وانين
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
المشاركات: 24,559
معدل تقييم المستوى: 38
سكون وانين will become famous soon enoughسكون وانين will become famous soon enough
افتراضي

يعطيك العافيه
لاتحرمينا من ابداعك
ودي

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد
سكون وانين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-01-2012, 02:08 PM   #3
MR.shady
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
الدولة: ♥ قلــب حبيبتــي ♥
المشاركات: 50,144
معدل تقييم المستوى: 66
MR.shady is a jewel in the roughMR.shady is a jewel in the roughMR.shady is a jewel in the rough
إرسال رسالة عبر MSN إلى MR.shady
افتراضي

{:. استثنائية .:}
يسلمو اديكِ ع المشاركة الحلوة
ما ننحرم من جديدك

يعطيكِ الف عافية
احترامي
MR.shady غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-01-2012, 04:26 PM   #4
دلوعة حبيبهآ
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 2,107
معدل تقييم المستوى: 16
دلوعة حبيبهآ is on a distinguished road
افتراضي

استتنائية

يسلمو دياتك
يعطيكِ الف عافية
ودي لعيونك
دلوعة حبيبهآ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-03-2012, 10:19 PM   #5
♫ » ..Śảą
افتراضي

.. تسلم الأيادي ع الوصفة الشهيه..

.. يًعطيٍكّ ربي العاافًية ..
.. لآ تحرمينًآ مٍن جديدًك ..
..لروحك سرب ـآلأمنيات..
.. تحيتي ومودتي ..
♫ » ..Śảą غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-04-2012, 07:12 AM   #7
♫ » ..Śảήḋяịℓℓą ♥
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 17,589
معدل تقييم المستوى: 32
♫ » ..Śảήḋяịℓℓą ♥ has a spectacular aura about♫ » ..Śảήḋяịℓℓą ♥ has a spectacular aura about
افتراضي


استثنائية

مشكورة حبيبتي ع المجهود


ربي يعطيكِ الف عافية

كل الود بعيونك

سما
♫ » ..Śảήḋяịℓℓą ♥ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-05-2012, 08:10 AM   #8
انفاس الشوق
افتراضي

**


يعطيكـ ـآلعآفيه ع ـآلوصفة
وبآنتظــآر جديد موـآضيعكـ ـآلمميزهـ
كنت هُنــآ
||~
انفاس الشوق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
2012, آلذ, البرجر, بالصور, برجر, خبز, وصفة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صور احضان 2012 - صور عشق 2012 - صور رومانسيه 2013 - صور بوس 2013 - صور قبله 2012 - صور ساخنه 2013 انفاس الشوق مملكة الصور العامة - صور منوعة - صور حديثة - صور قديمة - صور غريبة 2018 12 08-09-2014 05:04 AM
صور ميسي 2012 , احدث صور ميسي 2012 , اجمل صور ميسي 2012 , صور نجم برشلونه ميسي 2012 , صور مهارات ميسي 2012 , مشاهدة وتحميل صور ميسي 2012 ♫ » ..Śảą صور رياضية , صور اللاعبين , صور مباريات , صور متحركة للاعبين 2018 6 06-01-2012 06:19 AM
صور رمزية شبابيه 2012 , صور شباب 2012 ، تواقيع شبابية حلوين منوعة جديدة حلوة 2012 ، انفاس الشوق مملكة صور الفوتوشوب صور تصميم - صور لتصميم والجرافيكس- صور فوتوشوب - صور تصميم 2018 10 04-23-2012 03:09 AM
أحدث صور ريال مدريد 2012 - صور جديدة لاعبي ريال مدريد 2012 - اجمل خلفيات ريال مدريد 2012 - مكتبة صور ريال مدريد 2012 - احدث صور نادي ريال مدريد 2012 ♫ » ..Śảą صور رياضية , صور اللاعبين , صور مباريات , صور متحركة للاعبين 2018 3 04-22-2012 01:06 PM
صور ميسي 2012 ، صور ميسي 2012 ، جديد ليونيل ميسي برشبونة 2012 ، مهارات ميسي 2012 ♫ » ..Śảą صور رياضية , صور اللاعبين , صور مباريات , صور متحركة للاعبين 2018 3 04-16-2012 02:33 PM


الساعة الآن 03:09 PM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

شد الترهلات

شات دردشة تعب قلبي - شات كتابي- شات دردشة الشلة - دردشة كتابية- دردشة الخليج - شات كتابي خليجي- شات دردشة الرياض الصوتية - شات سعودي- شات-