منتديات ساحرة الأجفان

العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

الملوخيّة باللحم مع الأرّز البسمتي الحار

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-12-2012, 01:53 PM   #1
ĄĐM̲ήt»7̴βk
افتراضي الملوخيّة باللحم مع الأرّز البسمتي الحار



عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

المقاديـــــــر:
ملاحظة: (الكمية تكفي لأربعة أشخاص)

-كيلوغرام من الملوخيّة الخضراء
-500 غرام من لحم الموزات
-باقة من الكزبرة الخضراء الطازجة مفرومة
-15 غراماً من الكزبرة اليابسة
-150 غراماً من البصل الأبيض المفروم ناعماً
-100 غرام من البصل الأبيض مشوياً
-300 غرام من الأرّز الأميركي
-70 غراماً من الزبدة أو السمن
-50 غراماً من فصوص الثوم مفرومة
-100 غرام من عصير الليمون
-100 غرام من الخلّ الأحمر
-رغيفان من الخبز العربي
-8 غرامات من الملح
-3 غرامات من البهار الأبيض
الطريقـــــــة:

1- يتمّ التخلّص من الجزء الأخير من عروق الملوخيّة، ثمّ تُغسل جيِّداً في حوض عميق، تُترك حتى تجفّ أو تُعلّق بشكل باقات. تُنقّى جيِّداً من الأوراق اليابسة أو الصفراء، وتُفرم بشكل ناعم.
2- يُغسل لحم الموزات، ويُسلق مع الماء والأعشاب العطرية (حسب الرغبة) حتى ينضج. ثمّ يُرفع، مع الإحتفاظ بالمرق.
3- لإعداد الصلصة: يُقسّم البصل الأبيض إلى قسمين: القسم الأوّل للصلصة، فيما يُمزج القسم الثاني مع الخلّ الأحمر وعصير الليمون الحامض. يُقلى القسم الأوّل من البصل مع الزبدة أو السمن والثوم المفروم في قدر عميقة، ثمّ يُضاف البصل الأبيض المشوي والكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً، ثمّ يُسكب مرق اللحم. يُترك هذا المزيج على النار حتى يغلي، ويُنثر الملح.
4- تُضاف الملوخيّة المفرومة إلى الصلصة، ومزيج البصل والخلّ والحامض، ويُنثر البهار الأبيض والكزبرة اليابسة. ويُترك هذا المزيج على نار متوسّطة، حتى نضوج الملوخيّة.
5- لإعداد الخبرز المحمّص: يُقطّع رغيفا الخبز إلى مربّعات صغيرة ومتساوية، تُحمّص في الفرن، ثمّ توضع جانباً، إلى حين الإستعمال.



المقاديـــــــر: (الخاصة بالأرز البسمتي)
ملاحظة: (الكمية تكفي لأربعة أشخاص)

-ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
-ملعقة كبيرة من بذور الخردل.
-حبّة صغيرة من البصل مفرومة ناعماً.
-فصّان من الثوم مفرومان ناعماً.
-ملعقة كبيرة من الكركم.
-ملعقة كبيرة من الكمّون.
-250 غراماً من أرّز البسمتي.
-ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الملح.
-ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
الطريقـــــــة:


1- في قدر عميقة، يُحمّى الزيت، وتُضاف حبّات الخردل. وحين تبدأ بالفرقعة، يُضاف البصل والثوم، حتى يصبح البصل ليّناً.
2- بعدها، يُنثر الكمّون والكركم، مع التحريك لمدّة دقيقة.
3- يُضاف الأرّز، مع التحريك، حتى يصبح مغّطى بالزيت، ثمّ يُسكب 750 ملليلتراً من الماء، وذلك حتى الغليان. ثمّ تُخفّف النار على الدرجة الدنيا، وتُغطّى القدر، وتُترك على النار لمدّة 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يصبح الأرّز طريّاً.
4- يُقلّب الأرّز، الذي من المفترض أن يكون لزجاً بعض الشيء، ثمّ تُضاف الكزبرة، يُقدّم على الفور.

ĄĐM̲ήt»7̴βk غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-12-2012, 04:06 PM   #2
ساحرة الاجفان
✿ مديرة المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 172,679
معدل تقييم المستوى: 197
ساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud of
افتراضي

للأبداااااع وقفه اخرى بين يديك
طرحك فريد من نوعه

كل الشكر لك
لروحك وهج من النجوم
ولأنفاسك عبق الورد
ولك ودي وجنائن وردي...
ساحرة الاجفان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
مع, الملوخيّة, الأرّز, البسمتي, الدار, باللحم


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 04:35 AM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

شد الترهلات

شات دردشة تعب قلبي - شات كتابي- شات دردشة الشلة - دردشة كتابية- دردشة الخليج - شات كتابي خليجي- شات دردشة الرياض الصوتية - شات سعودي- شات-