منتديات ساحرة الأجفان

العودة   منتديات ساحرة الأجفان > ..:: المحبــة ::.. > مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

الملاحظات

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 مملكة الأطباق الساخنة والشعبية ,اكلات ساخنة ,حلويات ,عصائر , وجبات سريعة , مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

طبق السمك ورقائق البطاطس المقرمشة - طريقة تحضير السمك ورقائق البطاطس المقرمشة

مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-02-2013, 12:31 PM   #1
ĄĐM̲ήt»7̴βk
افتراضي طبق السمك ورقائق البطاطس المقرمشة - طريقة تحضير السمك ورقائق البطاطس المقرمشة

عزيزى العضو \ الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد الرد

المكونات
•1 كجم من فيليه سمك
•½1 كوب من الدقيق
•½1 كوب من النشا
•3 بياض بيض
•1 كوب من الصودا مياه غازية، باردة جدا
•2 ملعقة صغيرة من الملح
•1 ملعقة صغيرة من السكر


لتتبيل السمك
•2 ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ¼ كوب من عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

•دقيق اضافي، لتغليف السمك
•1 كجم من البطاطا كبيرة الحجم

صلصة التارتار

•1 كوب من المايونيز
•1 ملعقة طعام من البصل، مفروم ناعمًا للغاية
•1 ملعقة صغيرة من الثوم، مدقوق ناعمًا للغاية
•1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
•2 ملعقة صغيرة من البقدونس، مفروم ناعمًا او شبث

•فلفل اسود
•رشة من بودرة الشطة ( اختياري)
•خل احمر وعصير ليمون، عند التقديم

طريقة التحضير

1.يُقسم فيليه السمك الى قطع بحجم كف اليد، تُغسل بماء بارد وتُصفى جيدًا.
2.تُتبل بالملح والفلفل الاسود وعصير الليمون وبودرة الثوم وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
3.يُخفق البياض مع الملح جيدًا ثم يضاف ماء الصودا والسكر ويُضربا جيدًا.
4.يضاف الدقيق والنشا ويخلط الخليط بخفة وليس كثيرًا.
5.يُسخن الزيت النباتي للتحمير.
6.تغلف قطعة من السمك في الدقيق الاضافي ثم تُغلف بالعجين جيدًا وبسرعة تُنقل الى الزيت الساخن , تُكرر العملية بدون ان تتكدس المقلاة ( بالتدريج )
7.تُحمر على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق او حتى تصيح ذهبية وتصفى على ورق المطبخ
8.إعداد صلصة التارتار : تُخلط كافة المقاديرمع الملح (بعض انواع المايونيز مالحة )

إعداد البطاطا المقلية المقرمشة

1.تُقشر حبات البطاطس وتُغسل ثم تقطع إلى شرائح طويلة متوسطة السماكة
2.تُنقع في ماء بارد مملح لمدة نصف ساعة.
3.تُصفى جيدًا وتُجفف ثم تُحمر في زيت عميق لمدة خمسة دقائق فقط ( نصف قلية )
4.تُفرد على صينية واسعة وتدخل الى المجمد لمدة ساعة او اكثر حتى تجمد ( هذه الخطوة ممكن ان تعد قبل ايام )
5.تُخرج من المجمد وتُحمر فورا وهي مجمدة مرة ثانية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وتُصفى على ورق المطبخ.
6.يُقدم السمك مع صلصة التارتار والبطاطس المقلية والخل وعصير الليمون

الكمية تكفي : 6 اشخاص

مدة التحضير : ساعة ونصف
مدة الطهي : 30 دقيقة


ĄĐM̲ήt»7̴βk غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-03-2013, 06:20 AM   #3
angle girl
✿ آلْ مؤسِس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
الدولة: gين مآتروح تلقآنيـے
المشاركات: 197,128
معدل تقييم المستوى: 217
angle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to beholdangle girl is a splendid one to behold
افتراضي

يعطيك ﺍﻟﻌَﺂﻓﻴَـــﺔْ..

ﻋَﻠَـــﻰْ ﺭﻭْﻋـــَــﺔْ ﻃﺮْﺣِـــﻚْ’..
ﺑﺈﺁﻧْﺘﻈَـــﺂﺭْ ﺍﻟَﻤﺰﻳِــﺪْ ﻣﻦْ ﺇﺑﺪَﺁﻋِﻚْ ..
ﻟــﻚْ ﻭﺩّﻱْ ﻭَﺃﻛﺂﻟﻴﻞَ ﻭﺭْﺩﻱْ ..
angle girl غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-03-2013, 08:24 PM   #4
ساحرة الاجفان
✿ مديرة المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 172,679
معدل تقييم المستوى: 197
ساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud ofساحرة الاجفان has much to be proud of
افتراضي

}؛؛‘

يسلمو ع الجهود المميزة
طرح قمة الروعَـة

متصفح عبق بالجمال والمتعة.؛؛‘
ساحرة الاجفان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المقرمشة, البطاطس, السمك, تحضير, ورقائق, طبق, طريقة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أصابع السمك المقرمشة ، طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة ، وصفة أصابع السمك المقرمشة Kɪττy ɢɪrℓ ❀ مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 2 12-14-2012 12:33 PM
كبسة السمك بالارز المقادير وطر 2013 , طريقة طهى كبسة السمك بالارز المقادير و 2013 ساحرة الاجفان مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 1 11-13-2012 04:19 PM
طريقة إعداد السمك الفيليه المشوي ، كيفية تحضير السمك الفيليه المشوي ĄĐM̲ήt»7̴βk مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 2 11-08-2012 04:08 PM
طريقة تحضير صينية السمك بالطحينة ، كيفية عمل و تحضير صينية السمك بالطحينة ĄĐM̲ήt»7̴βk مملكة الأطباق الساخنة والشعبية - اكلات ساخنة - حلويات - عصائر - وجبات سريعة 2018 1 11-05-2012 07:30 PM
طريقة شحن زين ، طريقة شحن زين برقم الهوية ساحرة الاجفان مملكة برامج الجوال - العاب جوالات - تطبيقات وثيمات - برامج 2018 للجوالات - خلفيات 2018 2 10-22-2012 12:03 AM


الساعة الآن 10:58 PM



SEO by FiraSEO v3.2 .
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir

هذا الموقع يستعمل منتجات MARCO1

شد الترهلات

شات دردشة تعب قلبي - شات كتابي- شات دردشة الشلة - دردشة كتابية- دردشة الخليج - شات كتابي خليجي- شات دردشة الرياض الصوتية - شات سعودي- شات-